Fasten mit Genuss: So lecker schmeckt basenfasten. Gekeimtes Reis-Gemüse-Türmchen: Dieses basische Verwöhnrezept kommt aus unserem basenfasten Hotel Naturlandhaus Krone im Allgäu. Frank Übelhör, der mit seiner Frau Sandra dieses gemütliche Hotel leitet, steht selbst am Herd und baut auch viele Gemüsesorten selbst an. Als langjährige Partner – seit 2015 – sind die beiden mit Begeisterung dabei, ihren basenfasten Gästen eine unvergessliche Auszeit vom Alltag zu bereiten. Nicht ohne Grund haben sie in den vergangenen Jahren immer wieder Awards als bestes basenfasten Hotel erhalten. Hier kommt ein Rezept, das du ohne viel Aufwand zuhause nachkochen kannst.
Gekeimtes Reis-Gemüsetürmchen
Servings 2
Zutaten
- 50 g Wacker Gekeimter Reis
- 50 g Karotte
- 50 g Kohlrabi
- 25 g Frühlingslauch
- 50 g Petersilienwurzel
- etwas Kräutersalz
- etwas Sesamöl geröstet
- 70 g Kaiserschoten
- 20 g Schalotten
- etwas Kräuter frisch
Anleitungen
- Den Reis nach Anleitung kochen.
- Gemüse putzen und in feine Würfel oderStreifen schneiden. Zwiebel in feinste Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte derZwiebeln anschwitzen, restliches Gemüse zugeben, würzen, weich dünsten und Kräuter dazu geben.
- Die zweite Hälfte der Zwiebel ebenfalls in etwas Öl anschwitzen und die Kaiserschoten (geschnitten oder ganz) zugeben und andünsten.
- Angerichtet wird im Anrichte-Ring, beginnend mit Reis (als fester Boden), dann Gemüse und Reis abwechselnd eingeschichtet. Die Kaiserschoten darum drapieren.
Notizen
Dieses köstliche Rezept hat Frank Übelhör – Küchenchef und Gastgeber unseres basenfasten Hotels Naturlandhaus Krone im Allgäu – entwickelt.
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