Gefüllte Zucchiniblüten – eine Delikatesse – so leicht und basisch und sie machen Lust auf Italien. Probier dieses leckere Rezept aus. Es ist ruckzuck fertig und schmeckt nach Süden und Sonne. In Meran, bekannt für sein wunderbares Klima, kannst du das und viele andere Köstlichkeiten in deiner Basenfasten Woche im Hotel Marlena geniessen. Domenico, der neuen Chef de Cuisine hat viele leckere basischen Menus für ein Italien-Feeling beim Detoxen mit Basenfasten für dich.
Gefüllte Zucchiniblüten
Servings 2
Zutaten
- 8 Zucchiniblüten
- 8 Zucchini kleine
- 4 EL Olivenöl
- 50 g Schalotte
- Etwas Pfeffer schwarz
- Etwas Meersalz
- 1 EL Basilikum klein geschnitten
- 150 g Tomatensoße abgeschmeckt
- Etwas Majoran
Anleitungen
- Die Blüten von den Zucchini brechen und die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte in Olivenöl anschwitzen, die geschnittenen Zucchini darin leicht dünsten und alles mit Salz und Pfeffer gut würzen. Die Zucchini abkühlen lassen und mit Basilikum abschmecken
- Die trockenen Zucchiniblüten mit der Masse füllen und in eine Backform legen. Die Blüten mit Salz und Pfeffer nachwürzen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C für ca. 8 Min. backen.
- DieTomatensoße leicht anwärmen und die gebackenen Zucchiniblüten mit Majoran anrichten und rasch servieren.
Notizen
Dieses Rezept hat Domenico, der neue Chef de Cuisine in unserem Basenfasten Hotel Marlena in Meran entwickelt und mich damit begeistert.
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