Karotten-Apfel-Nussmüsli: Müsli einmal etwas anders gedacht. Mit gekeimten Nüssen, frischem Apfel und einem kleinen Karotten-Apfel-Salat dazu. Eine einfache Kombination, die gut sättigt und trotzdem leicht und na klar basisch bleibt. Dieses Frühstück habe ich bei einem Besuch in unserem langjährigen Basenfasten-Partnerhotel AktiVital in Bad Griesbach bekommen. Ich reise regelmäßig durch unsere Partnerhotels und schaue, wie dort basisch gekocht wird und welche Ideen in der Küche entstehen. Dieses Müsli mit dem frischen Salat daneben hat mir besonders gut gefallen – unkompliziert, schön angerichtet und sehr lecker. Und: Es liefert deinem Darm 10 g Ballaststoffe. Das macht 1/3 deines täglichen Bedarfs aus.
Apfel-Karotten-Nussmüsli
Servings 2
Zutaten
- 80 g Wacker Nussmüsli gekeimt
- 1 Apfel
- 120 ml Mandelmilch ungesüßt
- 4 EL Orangensaft frisch gepresst
- 4 Heidelbeeren
- 4 Himbeeren
- 2 Minzeblätter
Für den Apfel-Karotten-Salat
- 2 Karotten
- 1 Apfel
- 1 EL Leinöl
- 2 EL Orangensaft frisch gepresst
- 1 Rispe Johannibeeren rot
Anleitungen
- Das gekeimte Wacker Nussmüsli in eine Schüssel geben. Den Apfel grob reiben und zum Müsli geben. Mandelmilch und frisch gepressten Orangensaft unterrühren.Alles gut vermischen und einige Minuten quellen lassen.
- Einen Servierring auf einen Teller setzen. Das Nussmüsli einfüllen, leicht andrücken und den Ring vorsichtig abziehen, sodass eine runde Form entsteht.
- Für den Salat die Karotten schälen und grob raspeln. Den Apfel ebenfalls grob reiben. Beides in eine Schüssel geben, mit Orangensaft und Leinöl vermengen und kurz durchziehen lassen. Den Karotten-Apfel-Salat ebenfalls mit einem Servierring auf dem Teller anrichten und mit einer kleinen RispeJohannisbeeren garnieren.
- Das Müsli mit Heidelbeeren, Himbeeren und Minzblättern dekorieren.Mandelmilch und Orangensaft jeweils in kleinen Gläsern daneben servieren.
Notizen
Mit diesem leckeren basischen Frühstück hat man mich in unserem Partnerhotel AktiVital Hotel in Bad Griesbach überrascht.
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