Basischer Petersilien-Dip – in 5 Minuten aus 5 Zutaten

Basischer Petersilien-Dip: 5 Minuten – 5 Zutaten. So schnell kann basisch richtig lecker gehen. Dieser Petersilien-Dip ist genau so ein Fall: frische Petersilie, ein gutes Olivenöl, Kräutersalz, Pfeffer und Kresse – kurz durchgemixt, fertig. Das Rezept stammt von Silvia aus unserem Basenfasten-Partnerhaus Bergvilla La Vitalia in Thüringen.

Silvia hat den Dip zu knusprigen Zucchinipuffern gereicht – er passt aber genauso gut zu Rohkoststicks, zu Kartoffeln oder, nach dem Basenfasten, zu frischem Brot. So wird aus wenigen Zutaten im Handumdrehen eine frische, grüne Begleitung, die zu vielem passt.

Der Dip ist rein pflanzlich und basenüberschüssig und passt damit ideal zu Basenfasten – die Wacker Methode®, die Sabine Wacker 1997 entwickelt hat: der bewusste Reset mit viel Obst und Gemüse als Einstieg in eine leichtere Ernährungsweise.

In der Bergvilla La Vitalia in Thüringen steht Gastgeberin Silvia selbst in der Küche und lässt sich für ihre Basenfasten-Gäste immer viel Kreatives einfallen. Viel Freude beim Nachmixen!

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Basischer Petersilien-Dip

Ein frischer, basischer Petersilien-Dip aus nur 5 Zutaten – in 5 Minuten gemixt. Passt zu Zucchinipuffern, Rohkoststicks, Kartoffeln oder nach dem Basenfasten zu Brot.

Gericht Beilage, Vorspeise

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Servings 3 Portionen

Zutaten

• 1 Bund glatte Petersilie
• Olivenöl etwas
• Kräutersalz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Kresse zur Deko

Anleitungen

Zubereitung

• Die glatte Petersilie waschen und mit etwas Olivenöl, Kräutersalz und Pfeffer in den Mixer geben. Alles gut durchmixen, bis ein cremig-grüner Dip entsteht. Vor dem Servieren mit etwas Kresse garnieren.

Notizen

Der Dip schmeckt am besten frisch. Abgedeckt hält er sich 1–2 Tage im Kühlschrank; die grüne Farbe kann dabei etwas nachdunkeln. Wer ihn cremiger mag, gibt einfach etwas mehr Olivenöl dazu.

Häufige Fragen zum Petersilien-Dip

Wozu passt der Petersilien-Dip?

Er passt zu knusprigen Zucchinipuffern, zu Rohkoststicks und Gemüse, zu Kartoffeln und – nach dem Basenfasten – auch zu frischem Brot. Als frische, grüne Begleitung macht er viele einfache Gerichte interessanter.

Wie lange ist der Petersilien-Dip haltbar?

Am besten schmeckt der Dip frisch. Abgedeckt hält er sich 1–2 Tage im Kühlschrank; die grüne Farbe kann dabei etwas nachdunkeln, das ist völlig normal.

Ist der Petersilien-Dip basisch?

Ja. Er besteht ausschließlich aus basenbildenden Zutaten – Petersilie, Olivenöl und Gewürze – und passt damit gut in eine basenüberschüssige Ernährung und zum Basenfasten.

Was ist Basenfasten – die Wacker Methode®?

Basenfasten – die Wacker Methode® ist eine milde Fastenform mit viel Obst und Gemüse, die Sabine Wacker 1997 entwickelt hat. Statt zu hungern, isst man basenüberschüssig und gönnt dem Körper einen bewussten Reset. Kleine Rezepte wie dieser Petersilien-Dip zeigen, wie einfach basische Küche sein kann.