Knackiger Rukola Salat mit Erdbeeren: Sommergefühle pur. Und das kannst du direkt am Ostseestrand in unserem Basenfasten Hotel Kleine Strandburg auf Usedom genießen. Am besten bei strahlendem Sonnenschein. Du bist zuhause? Kein Problem: Den Salat hast du ruckzuck auch selbst gemacht. Enjoy.
Rukola-Salat mit Erdbeeren
Portionen 2
Zutaten
- 160 g Rukola
- 150 g Erdbeeren reif
- 1 Saftorange groß
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Ahornsirup
- Etwas Kräutersalz
- Etwas Pfeffer schwarz
Anleitungen
- Rukola waschen und abtropfen lassen.Erdbeeren waschen, Strunk abzupfen und abtropfen lassen.
Für das Dressing
- Die Orange auspressen, mit den Olivenöl, dem Ahornsirup, 50 g Erdbeeren und den Gewürzen pürieren.
Finalisieren
- Die restlichen Erdbeeren halbieren, Rukola dazu geben, das Dressing dazu geben und alles vermischen. Den Salat auf zwei Teller anrichten und genießen.
Notizen
Dieses sommerliche Rezept kommt aus unserem Basenfasten Hotel Kleine Strandburg in Zinnowitz auf Usedom.
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