Bald ist die Fastenzeit vorbei und endlich darf wieder geschlemmt werden. Traditionell gab es früher das „Osterbrot“ – ein süßer Hefekuchen mit Rosinen zum Fastenbrechen. So bescheiden wird in den meisten Familien Ostern nicht mehr gefeiert: Familienfeiern mit üppigem Brunch – saure und meist ungesunde Leckereien sind „normal“. Eigentlich schade, denn es gibt so viele gesunde Gerichte, die richtig lecker schmecken und wunderbar zum Osterbrunch passen.
Geht es auch gesünder, ohne auf Genuss zu verzichten? Na klar! Gestalte deinen Osterbrunch doch einfach so, dass du deinen Gästen eine bunte Mischung an Basischem und Saurem anbietest.
Hier findest du 5 tolle Ideen für einen basischen Osterbrunch:
Grüner Smoothie
Beginne deinen Osterbrunch mit einem grünen Smoothie aus frischem Spinat, Gurke, Sellerie, Zitrone und Ingwer. Dieser Smoothie ist eine großartige Möglichkeit, um den Tag mit einer Portion gesundem Gemüse zu starten.
Obstsalat
Ein Obstsalat ist einfach was Feines und darf bei einem Brunch nicht fehlen. Schneide einfach verschiedene Obstsorten wie Ananas, Erdbeeren, Blaubeeren, Kiwi, Mango und Bananen klein und serviere sie zusammen mit einem leckeren Dressing aus Zitronensaft, Agavendicksaft und Minze. Dann noch gekeimten Buchweizen drüber und fertig ist ein leckerer Obstsalat.
Bunter Salat
Ein bunter Salat mit frischem Grünzeug wie Rucola, Feldsalat oder Spinat, kombiniert mit Gemüse wie Tomaten, Gurken, Paprika, Möhren und Radieschen Löwenzahn ist eine weitere tolle Option für einen basischen Osterbrunch. Hier haben wir zwei weitere tolle Rezepte für bunte Frühlingssalate:
Avocado-Toast
Ein weiteres basisches Gericht, das nicht fehlen darf, ist Avocado-Toast. Besonders lecker wird es, wenn du das Dinkeltoast mit Olivenöl beträufelst, bevor du es in den Toaster gibst und dann eine reife Avocado darauf verteilst. Mit ein paar Tomaten und frischen Kräutern servieren und schon ist es ein echter Hingucker beim Osterbrunch. Dir fehlt noch das passende basische Brot für dein Avocado-Toast? Kein Problem! Eine passende basische Brotbackmischung findest du auf www.bleibwacker.com.
Eine tolle Alternative zum Avocado-Toast ist auch eine Avocado-Rucola-Bowl, an der sich jede:r beim Brunch bedienen kann. Ein Rezept dazu findest du hier.
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Glutenfreier Karottenkuchen
Es ist ein Klassiker und darf deshalb auch bei keinem Osterbrunch fehlen. Außerdem rundet etwas “Süßes” den Brunch perfekt ab. Das Rezept zu unserem glutenfreien Karottenkuchen gibt’s hier:
Glutenfreier Karottenkuchen: Hier geht’s zum Rezept.
Du bist auf der Suche nach weiteren basischen Rezepten. Dann schau doch mal hier vorbei: www.basenfasten/basische-rezepte.de
basenfasten nach Ostern
Nach dem Fasten ist vor dem Fasten. Auch die Zeit nach Ostern, vor allem, wenn die Osterfeiertage doch etwas üppiger ausgefallen sind als gedacht, eignet sich super zum basenfasten. Es ist ein Reset für deinen Körper, den wir immer wieder gebrauchen können. Du entscheidest, wann für dich der richtige Zeitpunkt ist. Damit die basenfasten Woche so einfach wie möglich für dich wird, geben wir dir mit dem 7 Tage Rundum-sorglos-Paket alles an die Hand, was du für die Woche brauchst. Lediglich ein Frischeeinkauf ist notwendig, ansonsten ist alles für dich vorbereitet.
Bild Osterbrot: Adobe Stock, Gootheo father, #367289364
Bild Grüner Smoothie: Adobe Stock, Roman Rvachov, #111712513
Bild Obstsalat: Adobe Stock, M.studio, #183491286
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