Bei einer basischen Ernährung sollte Gemüse als Basenlieferant ganz oben stehen. Frisch zubereitete, gemüsereiche Mahlzeiten sind für den Säure-Basen-Haushalt am gesündesten. Aber was wäre das beste Essen ohne grüne, frische und gesunde Kräuter?
Fast alle Kräuter besitzen basisch wirkende Mineralien wie Kalzium, Kalium und Magnesium, die sich günstig auf den Säure-Basen-Haushalt auswirken. Für die schnelle basische Küche, und wenn gerade mal keine Kräuter im Hause sind, empfehlen wir die Wacker Sauce Grüne Kräuter. Diese ist im Wacker Shop erhältlich.
#1: Petersilie
Allen voran gilt die Petersilie als bester Basenlieferant unter den Kräutern. Sie ist das kaliumreichste Küchenkraut. Sie wirkt entzündungshemmend und fördert die Ausleitung.
#2: Dill
Dill hat einen leicht süßlichen Geschmack und einen stark aromatischen Duft. Dem Dill wird nachgesagt, er beruhigt die Verdauungsorgane und wirkt krampflösend. Außerdem besitzt er ätherische Öle und Mineralstoffe, wie Calcium, Natrium, Kalium.
#3: Salbei
Salbei ist ein bekanntes Küchenkraut und wird gern für mediterane Gemüsegerichte verwendet. Sein Geschmack ist angenehm bitter und würzig. Passt hervorragend zu Tomatensalat und für Suppen.
#4: Oregano
Oregano wird auch wilder Majoran genannt. Gut geeignet für mediterane Gemüsegerichte oder in basischen Salatdressings. Frisch schmeckt der Oregano am besten. Im getrockneten Zustand nimmt leider sein Aroma ab. Oregano enthält auch große Mengen an Antioxidantien.
#5: Estragon
Der Estragon dient als Gewürz für Suppen, Eintöpfe, Salate und kann auch für Saucen verwendet werden. Er ist reich an Vitamin A und C und soll eine antirheumatische Wirkung haben und harntreibend wirken.
#6: Bohnenkraut
Dieses Kraut hat eine vielseitige Verwendung. Es schmeckt besonders lecker zu Gemüse, im Salatdressing, zu Kartoffeln, Tomaten und Gurken. Es besitzt eine Menge Vitamin C und ätherische Öle.
#7: Schnittlauch
Auch die Knospen und Blüten des Schnittlauch kann man genießen. Sie sind sehr vitaminreich und besonders dekorativ für Speisen und Getränke. Schnittlauch für Suppen und Gemüsegerichte wird am besten frisch verwendet. Er liefert uns Vitamin C und er soll das Blut reinigen.
#8: Majoran
Ideal passt der frische Majoran zu Kartoffel- und Gemüsegerichten. Er hat einen aromatisch-süßen und wohlriechenden Geruch.
Keine frischen Kräuter daheim? Probieren Sie doch mal unsere Wacker Sauce Grüne Kräuter. 100% basisch und 100% natürlich.
#9: Zitronenmilisse
Diese Pflanze solle eine beruhigende Wirkung für den Magen haben und der aromatische Geschmack fördert die Verdaung, Das zitronige Aroma kann auch gut für basische Erfrichungsgetränke eingesetzt werden.
#10: Basilikum
Basilikum hat viele Inhaltstoffe, wie Vitamin K, Calcium, Eisen und Betacarotin. Es passt natürlich aufgrund seiner Farbe und dem aromatischem Duft am besten zu Tomatengerichten. Und nicht zu vergessen ist Basilikum bestens für die Herstellung von Pesto geeignet.
Dieser Beitrag stammt von unserer basenfasten Coach Sylvia Busse.
Über die Autorin
Sabine Wacker ist eine deutsche Heilpraktikerin und Buchautorin aus Mannheim mit Medizinstudium bis zum 1. Staatsexamen. Sie hat die Methode basenfasten in über 20 Jahren Praxiserfahrung entwickelt und erprobt.Weiterlesen...
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