Gefüllte Rote Bete
Portionen 2
Zutaten
- 2 Rote Bete gekocht
- 2-3 Kartoffeln mittelgroß
- 1 Zwiebel
- 100 ml Wacker Gemüsebrühe Bio
- 100 g Walnusskerne
- 2 EL Wacker Zedernussmus Bio
- etwas Muskatnuss
- 1 Zweig Rosmarin
- etwas Wacker Kräutersalz Bio
- 50 g Cranberries frisch
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und in einem Topf gar kochen. Anschließend mit einem Teil der Gemüsebrühe zu Kartoffelstampf zerkleinern. Mit Muskatnuss abschmecken.
- Backofen auf 150°C vorheizen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit gehackten Walnüssen kurz anbraten und unter den Kartoffelstampf mischen.
- Dann die Rote Bete vorsichtig aushöhlen und mit dem Kartoffelstampf befüllen. Diese mit Rosmarin bestreuen und auf einem Backblech für 15 Minuten in den Backofen geben.
- Die restliche Gemüsebrühe mit Zedernusmuss und Zitrone aufkochen. Mit den Gewürzen abschmecken und später zu der fertigen Rote Bete reichen.
- Zum Schluss die Cranberrys in einer Pfanne erhitzen. Nun alles auf zwei Teller anrichten und genießen.
Über die Autorin
Sabine Wacker ist eine deutsche Heilpraktikerin und Buchautorin aus Mannheim mit Medizinstudium bis zum 1. Staatsexamen. Sie hat die Methode basenfasten in über 20 Jahren Praxiserfahrung entwickelt und erprobt.Weiterlesen...
