Gekeimte Nudeln mit Staudensellerie, Fenchel & Champignons
Portionen 2 Personen
Zutaten
- 100 g Wacker gekeimte Bandnudeln Dinkelvollkorn
- 2 Stangen Stangensellerie
- 1 Fenchel
- 5 Kirschtomaten
- 50 g braune Champignons
- 1 EL Olivenöl
- etwas gekeimter Brokkoli frisch
- 1 Prise Kräutersalz
- 1 Prise weißer Pfeffer gemahlen
Anleitungen
- Einen Topf mit Salzwasser für die Nudeln aufstellen. In der Zwischenzeit den Staudensellerie, den Fenchel und die Champignons putzen. Die Champignons in Ecken schneiden und den Stangensellerie und den Fenchel in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne etwas Bratolive erwärmen und den Fenchel und Staudensellerie mit den Champignons anbraten. Mit etwas Kräutersalz und etwas weißem Pfeffer abschmecken.
- Die Nudel etwa 5 Minuten in dem Salzwasser kochen, danach abgießen und direkt in die Pfanne zu dem Gemüse geben. Alles gut durchschwenken. Die Kirschtomaten, waschen, in Scheiben schneiden und ganz zum Schluss vor dem Anrichten unter die Nudeln heben. Auf zwei Teller anrichten und mit etwas Basilikum oder andere Kräuter und den gekeimten Brokkolisamen ausdekorieren.
- Guten Appetit.
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Über die Autorin
Sabine Wacker ist eine deutsche Heilpraktikerin und Buchautorin aus Mannheim mit Medizinstudium bis zum 1. Staatsexamen. Sie hat die Methode basenfasten in über 20 Jahren Praxiserfahrung entwickelt und erprobt.Weiterlesen...
