Glutenfreier Karottenkuchen
Zutaten
- 250 g Wacker Gekeimtes Buchweizenmehl Bio
- 45 g Mandeln, gemahlen
- 100 g Wacker Dattelzucker Bio
- 1 TL Natron
- 2 EL Chiasamen
- 2-3 Karotten, geraspelt
- 120 ml Kokosmilch Bio
- 28 g Kokosöl, geschmolzen
- 6 EL Wasser
Topping (optional, wer es komplett basisch möchte, lässt es einfach weg)
- Vegane Creme
- etwas Minze
- 2 EL Wacker Dattelzucker Bio
- 1 EL Pflanzenmilch
Anleitungen
- Backofen auf 190°C Ober- Unterhitze vorheizen.
- Chiasamen mit Wasser vermengen und quellen lassen.
- Alle Zutaten bis auf die Karotten in einer Schüssel vermengen . Anschließend die geraspelte Karotte mit einem Teigschaber unterheben . Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen und für 45-50 Minuten backen, auskühlen lassen, Toppen nach Wahl & genießen
Topping
- Alle Zutaten mit einem Mixer zu einer glatten Masse mixen.
Über die Autorin
Sabine Wacker ist eine deutsche Heilpraktikerin und Buchautorin aus Mannheim mit Medizinstudium bis zum 1. Staatsexamen. Sie hat die Methode basenfasten in über 20 Jahren Praxiserfahrung entwickelt und erprobt.Weiterlesen...
