Lust auf abwechslungsreiche und kreative basenfasten Gerichte? Dieses leckere basische Rezept ist ein kleiner Vorgeschmack auf die leckere Küche in unserem basenfasten Hotel Nationalpark-Hotel Schliffkopf im Schwarzwald.
Das 4* Superior Wellnesshotel liegt in luftiger Höhe auf 1.025 m. Dort erwartet Sie die Familie Fahrner und das gesamte Schliffkopf-Team zu einem Urlaub im Zeichen von Entspannung, kulinarischem Spitzengenuss und Wellness im Schwarzwald!
Tipp: Klicken Sie hier und erfahren Sie mehr über basenfasten nach Wacker® im Nationalpark-Hotel Schliffkopf.
Kichererbsen-Tortilla mit gegrilltem Gemüse
Portionen 4 Personen
Zutaten
Für die Kichererbsen-Tortilla:
- 200 g Wacker Gekeimtes Kichererbsenmehl Bio
- 100 ml Mandelmilch ungesüßt
- etwas Salz und Pfeffer
Für das gegrillte Gemüse:
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine Karotte
- 1 mittelgroße Avocado
- etwas Meersalz
- etwas Pfeffer
- Kräuter
- 10 Kirschtomaten
Anleitungen
Für die Kichererbsen-Tortilla:
- Alle Zutaten von der Kichererbsen-Tortilla miteinander verrühren und backen wie ein Pfannkuchen.
- Anschließend kurz ruhen lassen.
Für das gegrillte Gemüse:
- Das Gemüse waschen, klein schneiden und alles nach und nach in die Pfanne geben und gut andünsten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertigen Tortilla mit dem nun gedünsteten Gemüse füllen und zusammen rollen.
Notizen
Das Küchen-Team des Nationalpark-Hotel Schliffkopf wünscht Ihnen einen guten Appetit und freut sich auf Ihren Besuch!
Tipp: gekeimtes Kichererbsenmehl gibt's online im Wacker Shop.
Über die Autorin
Sabine Wacker ist eine deutsche Heilpraktikerin und Buchautorin aus Mannheim mit Medizinstudium bis zum 1. Staatsexamen. Sie hat die Methode basenfasten in über 20 Jahren Praxiserfahrung entwickelt und erprobt.Weiterlesen...
Wo kann ich das gekeimte Kichererbsenmehl kaufen?
Haben Sie eine Bezugsadresse für mich?
Danke und Grüße
Liebe Frau Behnsen,
das gekeimte Kichererbsenmehl wurde von unserem basenfasten Hotel selbst hergestellt. Kichererbsen keimen lassen, trocknen lassen und dann im Mixer zerkleinern, so entsteht das Mehl.
Wir wünschen Ihnen noch viel Erfolg mit basenfasten nach Wacker!
Hallo,
kann man das auch mit anderen Kornarten machen und so ein basisches Mehl herstellen, z.B. bei Dinkel?
Herzliche Grüße,
D.Rahn
Liebe Frau Rahn,
vielen Dank für Ihr Interesse am basenfasten. Sie können auch aus gekeimten Dinkelgetreide Mehl herstellen. Beachten Sie dazu, dass nach dem keimen das Ganze nochmals im Ofen getrocknet werden muss, bevor Sie das Mehl dann im Mixer herstellen.
Wir wünschen Ihnen noch viel Erfolg beim Nachkochen!