Maronen-Steinpilz-Cremesuppe

Am 22. Mai 2019 von

Heute erwartet Sie eine köstliche Wintersuppe, die genau das Richtige für Sie ist, wenn Sie schon langsam im Vorbereitungsstress für die Weihnachtszeit stecken. Denn Maronen liefern wertvolle Aminosäuren und eine davon ist Tryptophan, die in unserem Gehirn zu einem Botenstoff verstoffwechselt wird, der die Nachtruhe steuert. Am Abend verzehrt, kann Sie also Ihrem Körper dabei helfen zur Ruhe zu kommen.

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Steinpilz-Maronencreme-Suppe

Vorbereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

Anleitungen

  • Die getrockneten Steinpilze für ca. 30 Minuten in etwas Wasser einweichen.
  • Die Kartoffel schälen und klein schneiden.
  • Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Die Schalotte in einem Topf mit Öl anschwitzen, die Kartoffeln, die Steinpilze samt Abtropfwasser und die Maronen dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und die Nelken dazugeben.
  • Die Suppe für ca. 20 Minuten kochen lassen.
  • Wenn das Gemüse gar ist, dann die Suppe mit dem Zauberstab pürieren, die Mandelmilch hinzugeben, bis die Suppe eine schöne cremige Konsistenz hat.
  • Mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken.
  • Die Suppe in flachen Tellern anrichten, ein wenig frischen Thymian abzupfen und dazu geben, etwas Gomasio darüberstreuen und wer mag kann noch Mandelmilch erhitzen, aufschäumen und über die Suppe geben.

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