Mediterrane basische Paprikasuppe

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Genießen Sie einen Hauch von Mittelmeer. Ein kulinarischer Kurzurlaub von dem derzeitigen Regenwetter in Deutschland. Die feine mediterrane Suppe besticht, dank des Aromas der Paprika, durch eine besonders fruchtige Note.

basische Paprikasuppe

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 gelbe Paprika
  • 2 rote Spitzpaprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • Pfeffer
  • Meersalz
  • Chilipulver
  • Frische Basilikumblätter
  • ¼ Zucchini

Zubereitung:

Paprika und Zwiebeln klein schneiden und im Kochtopf in 2 EL Olivenöl 10 Minuten anbraten.

Gemüsebrühe hinzufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.

Pürieren und mit Meersalz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

Zucchini in kleine Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Danach kurz in Olivenöl scharf anbraten. Anschließend über die Suppe geben und mit Basilikumblättern garnieren.

Für alle, bei denen das Gericht momentan nicht zu 100% basisch sein muss, können sich gerne dazu eine Scheibe Vollkornbrot oder etwas Baguette gönnen. So liegen Sie immer noch basenreich vorne.

basische Paprikasuppe

Guten Appetit!

Fotos: Melanie Draganis

6 Antworten zu „Mediterrane basische Paprikasuppe“

  1. Avatar von Andre Feldmeier
    Andre Feldmeier

    Kann man Paprikasuppe auch Abends servieren

    1. Avatar von Fabienne Croissant
      Fabienne Croissant

      Hallo Andre,

      ja, Paprikasuppe kannst du auch abends servieren und essen 🙂

      Viele Grüße
      Fabienne vom basenfasten Team

  2. Avatar von paaren brandenburg
    paaren brandenburg

    Vielen Dank, toller Beitrag

  3. […] In der basischen Küche kann die Gemüsepaprika aufgrund ihrer Sorten- und Geschmacksvielfalt zu vielerlei Gerichten verarbeitet werden. Ob roh im Salat als auch gedünstet, gebraten oder gefüllt, sind sie eine echte Bereicherung für Gemüsegourmets. Paprika schmecken auch hervorragend in Suppen, sowohl kalt als auch warm. […]

  4. Avatar von Margarete Althammer
    Margarete Althammer

    Guten Abend Frau Wacker,
    von meinem Arzt wurde mir die Basenfastenkur nach Ihrem Buch empfohlen und ich freue mich sehr über die Rezepte. Von einer Bekannten bekam ich diese Mail mit Anhang zugeschickt mit dem Hinweis, dass Sie auch Newsletter verschicken. Ich möchte auch von Ihnen Nachrichten – DANKE!

    1. Avatar von Sabine Wacker

      Sie können sich kostenlos im basenfasten Portal unter http://www.basenfasten.de/portal registrieren. Wenn sie das Häkchen für Newsletter gesetzt lassen, bekommen sie ca. 1-2 mal im Monat unseren Newsletter zugeschickt.

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