Seit Samstag hat das größte Volksfest der Welt in München wieder seine Pforten geöffnet. Auch wir feiern mit, wenn es auf dem Oktoberfest wieder ganz traditionell heißt “O’zapft is“! Die nächsten Tage versorgen wir Sie mit leckeren basischen Schmankerln. Denn wer sagt, dass auch ohne Hax’n und Käs des net sauguat schmeckn kann.
Zum basischen Wiesnauftakt gibt’s dann glei mal unseren köstlichen Wiesn-Kartoffelsalat:
Wiesn-Kartoffelsalat
Portionen 2 Personen
Zutaten
- 8 Kartoffeln gekocht & festkochend
- 8 Radieschen
- 1/2 Bio-Salatgurke
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- Saft von 2 Zitronen
- 6 EL Sonnenblumenöl
- etwas Kümmel gemahlen
- etwas Muskatnuss frisch
- Salz
- etwas schwarzen Pfeffer frisch gemahlen
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und würfeln.
- Den Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und klein schneiden.
- Das Dressing aus Zitronensaft, Öl, Zwiebeln, Schnittlauch und den Gewürzen herstellen.
- Die Kartoffelscheiben schichtweise in eine Schale geben und dazwischen immer etwas vom Dressing darüber geben.
- Die Gurke mit der Gemüsebürste abbürsten, waschen, mit dem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden und unter den Salat geben.
- Die Radieschen waschen, das Grün und die Wurzel abschneiden, die Radieschen in kleine Scheiben schneiden und unter den Salat mischen.
- Die Sonnenblumenkerne hinzugeben und alle Zutaten miteinander vermischen.
- Den Salat in einer Schüssel anrichten und genießen.
Mei, schaut der guat aus!
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