Auberginen-Zucchini-Türmchen

Am 25. Juli 2017 von

Ihr sommerliches Lieblingsgemüse erwartet Sie auch im The Vista Hotel in Brixen in Südtirol. In unserem basenfasten Hotel werden Sie während Ihrer basenfasten Kur mit vielerlei basischen Köstlichkeiten verwöhnt und erleben so die Gemüseküche noch einmal ganz neu:

basenfasten, Gemüse, Sommer, basenfasten Hotel

Zu aufwendig? Möchten Sie sich lieber verwöhnen lassen? Genießen Sie Ihren basenfasten Urlaub im The Vista Hotel.
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Auberginen-Zucchini-Türmchen
Auberginen-Zucchini-Türmchen
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Vorbereitung 10 Minuten
Portionen
1 Person
Zutaten
  • 1 Zucchini
  • 1 kleine Aubergine
  • 5 Coktailtomaten
  • 4 EL Olivenöl
  • etwas Meersalz
  • etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
  • einige Stängel frisches Basilikum
Vorbereitung 10 Minuten
Portionen
1 Person
Zutaten
  • 1 Zucchini
  • 1 kleine Aubergine
  • 5 Coktailtomaten
  • 4 EL Olivenöl
  • etwas Meersalz
  • etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
  • einige Stängel frisches Basilikum
Auberginen-Zucchini-Türmchen
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Anleitungen
  1. Die Zucchini und die Aubergine waschen und den Strunk entfernen.
  2. Die Hälfte der Zucchini und 3 Cocktailtomaten klein schneiden, kurz in Olivenöl schwenken und mit den Gewürzen abschmecken. Anschließend frisches Basilikum dazugeben.
  3. Die restliche Zucchini und die Aubergine in Scheiben schneiden und kurz mit Olivenöl anbraten.
  4. Anschließend die gebratenen Zucchini- und Auberginenscheiben aufspießen und mit dem Zucchini-Tomaten-Basilikum-Gemüse garnieren.
Rezept Hinweise

Daneben dürfen Sie sich natürlich auch auf eine Wellness-Oase mit Schwimmbad, Saunalandschaft, Ruhebereich und ein saisonales Entspannungs- und Bewegungs-Programmen freuen und das alles auf knapp 1.700 Metern über den Meeresspiegel, inmitten der atemberaubenden Dolomiten von Südtirol.

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