Süße basische Waffel an Chicoree-Minneolasalat & Passionsfrucht

Am 28. Februar 2022 von

Süße basische Waffel an Chicoree-Minneolasalat & Passionsfrucht

Süße basische Waffel an Chicoree-Minneolasalat & Passionsfrucht
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Süße basische Waffel an Chicoree-Minneolasalat & Passionsfrucht

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 1 Banane
  • 3 EL Wacker gekeimtes Dinkelmehl
  • 1 EL Flohsamenschalen
  • 16 EL Mandelmilch ungesüßt
  • 1 EL geschroteter Leinsamen
  • 2 Minneolas Mischung aus Grapefruit & Mandarine
  • 1 Chicoree
  • 1 Passionsfrucht
  • 1 EL Kokosblütensirup optional
  • 1 EL Olivenöl

Anleitungen

  • Für den Waffelteig das Dinkelmehl, die Flohsamenschalen, den Leinsamen und die Mandelmilch verrühren. Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Banane wird in dem Rezept der Waffel die Luftigkeit geben. Zum Schluss die Banane unter die Teigmischung rühren.
  • Das Waffeleisen erwärmen und die Waffeln ausbacken.
  • In der Zwischenzeit den Chicoree in feine Streifen schneiden. Die Minneolas filetieren und die Passionsfrucht halbieren. Alles miteinander zu einem Salat vermischen und eventuell mit etwas Kokosblütensirup abschmecken.
  • Auf zwei Teller anrichten und gemeinsam genießen.

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