Tag der basischen Ernährung

Am 26. Februar 2021 von

Der 2. März 2021 ist der erste Tag der basischen Ernährung. Zusammen mit einigen „Basenpartnern“ aus Deutschland (M. Reich) und Österreich (Basenbox) haben wir diesen Tag ins Leben gerufen, um zu zeigen, wie viele gesundheitliche Benefits diese farbenfrohe Ernährungsform mit sich bringt.

Gebratener Radicchio mit Pastinakenpüree

Wir alle wollen dazu motivieren, diesen Tag so basisch wie es nur geht zu gestalten und sich dabei mal wieder grundsätzlich ehrlich mit seiner Ernährungsweise zu beschäftigen. Vielleicht entstehen dabei einige gute Vorsätze und der eine oder andere wird sogar umgesetzt. Prima!

Grundsätzlich geht es, wie ja viele unserer Leser*innen wissen, bei der basischen Ernährung darum, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die unseren Körper mit Basen versorgen, damit er mühelos im Säure-Basen-Gleichgewicht bleiben kann. Gemüse, Obst, Kräuter, Samen, Nüsse und Keimlinge liefern jede Menge Basen, während Lebensmittel wie Fleisch, Milchprodukte, Zucker oder Getreide den Körper übersäuern und somit schwächen können.

Und was könnte man an diesem Tag besonderes tun? Wir haben hier einige Ideen zusammengetragen, die je nach Zeit und Lust umgesetzt werden können.

1. Säuren bleiben heute mal weitgehend draußen

Unser Tipp für den Tag der basischen Ernährung: Wer es schafft, verzichtet heute mal auf „Saures“: Auf alle tierischen Produkte, Getreide, Süßigkeiten, Alkohol und Kaffee.

Wem das zu viel des Guten ist, der kann heute einfach aus der Gemüsebeilage die Hauptmahlzeit machen. Zur Inspiration folgt ein einfaches Rezept, das basisch verstoffwechselt wird und somit den Körper entlastet.

Gebratener Radicchio mit Pastinakenpüree

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

Anleitungen

  • Die Pastinaken schälen und grob zerkleinern. In etwas Wasser garen. In der Zwischenzeit den Radicchio halbieren und in Ecken schneiden. In einer Pfanne etwas Bratolive erwärmen, die Radicchioecken leicht anbraten. Den Kokosblütensirup hinzugeben und mit dem Saft der Orange ablöschen. Mit Kräutersalz und etwas Pfeffer abschmecken und beide Seiten leicht schmoren.
  • Die Pastinakenwürfel in einen Blender geben und mit der Mandelmilch und etwas Salz und Pfeffer pürieren. Direkt in einen Spritzbeutel füllen und bei Seite stellen.
  • Zum Anrichten die Radicchioecken auf die Teller geben, das Pastinakenpüree in schwingenden Bewegungen auf die Teller dressieren. Die Mousse Berglinse zwischen den Radicchio geben mit den Zucchinischeiben ausgarnieren und gemeinsam genießen.
  • Guten Appetit.

Mal ganz abgesehen vom Essen: Auch Bewegungsmangel und Stress fordern das Säure-Basen-Gleichgewicht heraus. Unser Tipp: Ein Spaziergang am Abend an der frischen Luft und danach noch ein entspannendes Basenbad sind der perfekte Abschluss für diesen besonderen Tag.

Waldweg

2. Ein basischer Schnuppertag

Mal einen Tag nur basisch zu essen, ist gar nicht so schwer. Wer es noch nie versucht hat, sollte sich tatsächlich nur auf das Essen konzentrieren. Beim richtigen basenfasten, das dann meist eine Woche dauert, wird ja auch auf Kaffee und andere koffeinhaltige Getränke verzichtet. Das fällt vielen Menschen tatsächlich schwerer als der Verzicht auf Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Getreide und Süßigkeiten, denn Kaffeeentzug führt schnell mal zu einem „Matschbirnen-Gefühl“ mit entsprechender Antriebslosigkeit. Damit kann man seinen Alltag nicht mehr gut managen. Wer nur einen Tag basisches Essen ausprobieren möchte, muss sich daher damit nicht stressen. Es geht eher darum, für sich selbst zu spüren und zu schmecken, wie lecker basisches Essen sein kann.

Tipps für einen solchen Tag sind im folgenden Blog zu finden: In 3 Schritten zum basischen Tag

3. Ein guter Einstieg für basenfasten

Noch nie basenfasten ausprobiert? Dann wird es höchste Zeit. Wie wäre es, den Tag der basischen Ernährung als Einstieg zu nutzen?

Als Pioniere im Bereich der basischen Ernährung und als Entwickler der Methode basenfasten finden sich auf unseren Seiten alles rund ums basenfasten. Wichtig für alle, die es zum ersten Mal ausprobieren: Das Herzstück des basenfastens sind die 7 Basics und die 10 goldenen Wacker-Regeln. Damit wird basenfasten zum Kinderspiel.

Rezepte passend zur Jahreszeit und für jeden Geschmack finden sich hier. Für alle, die nicht jeden Tag stundenlang Gemüse schnippeln wollen, gibt es unser Rundum-sorglos-Paket.

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