Avocado

Kalorienreich, fettreich und nicht sehr nachhaltig – aber trotzdem gesund. So kann man die Avocado, botanisch gesehen eine Beere, in Kurzfassung beschreiben. Die Avocado als Nährstoffbombe Sie enthält zwar viel Fett, aber eben überwiegend die „guten“ ungesättigten Fettsäuren. Sie enthält zudem viel Kalium, aber auch Vitamin C und B. Dazu kommt, dass sie richtig lecker ist, satt m...

Ein herrliches Sommer-Gericht für alle Avocado-Fans. Einige Zutaten können Sie bequem bei uns im Wacker Shop bestellen. Avocado-Tatar mit Aprikosen 2 reife Avocados4 reife frische Aprikosen8 EL fein gehackte Aprikosenkerne1 EL Avocadoöl1/2 Schale Gartenkresse1 Limette1 TL Sesamsalz (Gomasio)1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Die Limette auspressen.Die Avocad...

Endlich heißt es wieder: Erdbeerzeit! Seit einigen Wochen gibt es bereits die rote süße Beere bei uns auf dem Wochenmarkt, im Bioladen oder am Wegesrand direkt vom Bauern zu kaufen. Je wärmer die Tage werden, desto aromatischer schmecken sie. Und wir freuen uns natürlich wieder über etwas mehr Abwechslung beim basenfasten. Denn mit Erdbeeren kann man prima ohne schlechtes Gewissen na...

Rohkost kennen Sie bestimmt?! Raw Food ist auch Rohkost, es ist der englische Begriff dafür und seit einiger Zeit schließen sich immer mehr Menschen dieser Ernährungsbewegung an. Dahinter steckt der Grundgedanke, dass sich Menschen eigentlich schon immer roh ernährt haben. Erst im Laufe der Zeit wurde das Essen immer mehr verarbeitet. Beim Erhitzen der Nahrungsmittel über 46 Grad sollen aber ...

3. März 2015: Ein herrlicher – wenn auch kalter – Sonnentag in München. In dem lichtdurchfluteten Studio von „Bild und Raum“ in München treffen Sabine Wacker, die „Mutter“ des basenfastens und Gourmetkoch Sascha Fassott mit kistenweise Obst und Gemüse ein. Die Raumvermieterin staunt nicht schlecht: In eineinhalb Stunden kommen zahlreiche Vertreter der Presse und Sascha Fassott b...

Heute gibt es eine weitere Tatar-Variation. Für das Keimen der Belugalinsen verwenden Sie am besten ein Keimsystem. Das können Sie bequem bei uns im Wacker Shop bestellen. Tatar von gekeimten Belugalinsen und Avocado 2 reife Avocados8 EL gekeimte Belugalinsen (bitte 2 Tage davor zum Keimen ansetzen)8-10 reife Cocktailtomaten8 EL fein gehackte Zedernüsse2 EL Walnussöl1/2 Sc...

Erholungsssuchende, Wellnessfans und Genussgourmets aufgepasst! Unser neues basenfasten Hotel Waldhotel Eisenberg, am Rande des idyllischen Pfälzerwaldes im Leiningerland, verwöhnt Sie in Zukunft mit vielen leckeren basischen Köstlichkeiten und hat alles zu bieten, was man für ein gelungenen basenfasten Urlaub so braucht. Neben einem attraktiven Wellnessangebot, gemütlichen Zimmern mit Bli...

Sie schmecken lecker nach Mandeln, haben Biss und bereichern Müslis, Joghurts und Obstsalate mit ihrem nussigen Geschmack. Aber vor allem sind Erdmandeln nämlich eins und zwar basisch. Im Gegensatz zu herkömmlichen Frühstücksflocken aus Getreide, dürfen Erdmandeln jederzeit auf den Frühstückstisch. Erdmandeln, auch Tigernuss genannt, werden aus den unterirdischen Wurzelknollen des Erdma...

Jetzt mitten in der Wildkräutersaison darf neben Gänseblümchen auch der Löwenzahn nicht fehlen. In diesem Beitrag finden Sie leckere basische und basenreiche Rezepte mit Löwenzahn. Wenn Sie die gelbe Pusteblume bisher nur als Unkraut wahrgenommen haben, das sich überall ausbreitet und genau da wächst wo man es nicht haben will, dann haben Sie ihm bisher Unrecht getan. Seinen schl...

Spargel ist, wie die alle basenfasten Fans wissen, nicht basenbildend, aber auch nicht ungesund. Spargel muss deshalb nicht verdammt werden, denn er gehört zu den „guten“ Säurebildnern. Wenn Sie sich gerne nach der Fastenzeit noch basenreich ernähren wollen, dann gehört auch das ein oder andere Spargelgericht dazu - zum Beispiel ein Spargelsalat: ...