basische Gerichte

Basisches Sushi mit Karotte, Avocado & Grüne Gurke 200 g Wacker Gekeimter Reis1 Avocado1/2 Grüne Gurke1 Karotte3 Nori BlätterWasabi (optional (basenreich))eingelegter Ingwer (optional (basenreich, wenn nicht selbst eingelegt))Sojasoße TamariSesam (optional)Leinsamen, geschrotet (optinal)1 Zitrone1 Prise Kräutersalz Den Reis mit kaltem Wasser spülen, danach in...

Kartoffelsalat mit Kräutersauce 800 g Kartoffeln Wacker Gemüsebrühe bio3 Zitronen1 Pck. Kräutermischung für Grüne Sauce etwas Pflanzliches ÖL Kartoffeln in Gemüsebrühe köcheln und anschließend abkühlen, pellen und in Scheiben schneiden. Zitrone auspressen, Kräuter waschen und Stiele entfernen. Kräuter mit etwas Öl und Zitronensaft zu einer glatten Sauce ...

  Karotten-Risotto 250 g Karotten100 g Wacker Gekeimter Reis750 ml Wacker Gemüsebrühe bio1 TL KurkumaKresse Die Karotten in feine Würfel schneiden und in Gemüsebrühe köcheln lassen. Währenddessen den Wacker Reis aufkochen.Die weichen Karotten mit 100 ml Gemüsebrühe pürieren und das Karottenpüree zum Reis geben und gut umrühren. Alles mit Kräutersal...

Zitronenseitlinge mit Lauchgemüse & Kartoffelpüree 100 g Zitronenseitlinge300 g Kartoffeln1 Stange Lauch100 ml Wacker Gemüsebrühepaste1 Prise Wacker Kräutersalz Bio1 Prise frisch gemahlener weißer Pfeffer1 EL Olivenöl Die Kartoffeln waschen, schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 weich garen. Danach durch eine Kartoffelpresse drü...

Grünkohl-Orangen-Risotto mit Walnüssen 100 g Wacker Gekeimter Reis2 Orangen2 Händevoll frischen Grünkohl2 EL Wacker Zedernussmus5 Walnüsse1 Zwiebel1 EL Olivenöl1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle100 ml Wacker Gemüsebrühe bio Den Reis mit ungefähr 300 ml Wasser und einer Prise Kräutersalz ungefähr 30 Minuten garen. Er benötigt viel Was...

Knuspriges Sellerie-Schnitzel 1 Knollensellerie80 ml Pflanzenmilch40 g Wacker gekeimtes DinkelmehlKräutersalzWacker gekeimte Haferflockenetwas frisch gemahlenen Pfeffer Sellerieknolle waschen, schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Selleriescheiben in einem Topf mit Wasser garen. In der Zwischenzeit das Mehl mit pflanzlicher Milch, Kräutersalz und Pfeffer zu e...

  Frikadellen aus gekeimten Buchweizen 3 Karotten5 EL Wacker gekeimter Buchweizenetwas Wacker Kräutersalz Bioetwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer1-2 TL Flohsamenschalen Karotten schälen, klein schneiden und dämpfen.Danach mit einem Kartoffelstampfer die Karotten zu Brei zerdrücken und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Nun den Buchweizen unter ...

Reis-Bowl mit Granatapfel, Blumenkohl & Brokkoli 100 g Wacker Gekeimter Reis50 g Brokkoli50 g Blumenkohl50 g Mango50 g Grüne Gurke1 Granatapfel2 Karotten1 Tüte Wacker Zedernüsse1 Limette1 EL Wacker Zedernussmus1 EL Olivenöl1 Prise Wacker Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.In der Zwischenzeit den Brokk...

Hasselback Kartoffeln sind gerade auf Instagram der totale Trend. Sie sehen nicht nur toll aus. Sie schmecken auch so gut wie sie aussehen! Der schwedische Klassiker wird mit Butter, Salz und Semmelbröseln zubereitet. Mittlerweile gibt es sie in vielen Variationen mit Parmesan, mit Speck oder mit Kräuter. Wir haben uns für eine mediterrane und basische Variante entschieden. Passt perfekt a...

  Hokkaidokürbis, gekeimtes Kichererbsenmehl & junger Blattspinat 300 g Hokkaidokürbis300 g junger Blattspinat100 g Wacker gekeimtes Kichererbsenmehl1 Schalotte 100 ml Wacker Gemüsebrühe bio1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühlerosa Pfefferbeeren2 El Bratolive1 Prise Muskatnuss Den Hokkaidokürbis wachen, halbieren, entkernen und ein...