Fenchel

Fenchelpüree mit Quittenragout und Karotten

Fenchelpüree mit Quittenragout und Karotten

Dieses basische Gericht ist ein echter Hingucker! Fenchelpüree mit Quittenragout und Karotten 1 Fenchelknolle1/2 Urkarotte1/2 Karotte100 ml Mandelmilch1 QuitteDattelsirupSesamsalz (Gomasio)etwas Salzetwas weißer Pfeffer Den Fenchel säubern und wenn notwendig die äußer Schale entfernen. In kleine Streifen schneiden und mit der Mandelmilch weich kochen. Alles mit Salz...
Fenchelsalat mit Chicoree

Fenchelsalat mit Chicorée

Dieser knackiger Fenchelsalat erfrischt bei sommerlichen Temperaturen: Fenchelsalat mit Chicorée 1 Knolle Fenchel2 kleine Chicorée3 EL Haselnussöl1 säuerlicher Apfel1/2 Zitrone2 TL Sesamsalzetwas weißer Pfeffer1 handvoll gehackte Mandeln Die Fenchelknolle waschen, halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Mit einem Gemüsehobel oder einer Bro...
Fenchel-Tomaten-Gemüse mit Portulak-Spinat

Fenchel-Tomaten-Gemüse mit Portulak-Spinat

Mit Portulak lässt sich auch ein leckeres Spinatgericht kreieren. Falls Sie Portulak noch nicht kennen: In diesem Beitrag erfahren Sie mehr über das vergessene Sommergemüse. Einige der Zutaten finden Sie direkt in unserem Online-Shop, z.B. Hanfsamen, Sesamsalz, Olivenöl und Kurkuma. Fenchel-Tomaten-Gemüse mit Portulak-Spinat 1 Bund Sommerportulak2 Fenchel2 Ochsenherztomat...

Basische Ernährung – der Küchencheck

Immer mehr Menschen möchten sich basisch ernähren, um gesünder zu leben. Und das hat gute Gründe. Mit einer basischen Ernährung decken Sie Ihren Bedarf an Nähr- und Vitalstoffen und entlasten gleichzeitig Ihren Organismus. Haben Sie sich fest vorgenommen, Ihren Körper wieder in Form zu bringen? Sei es in Form von Fasten, einer Diät oder einer langfristigen Ernährungsumstellung - d...
Obst

Sabine Wacker antwortet: basenfasten bei Fruktoseintoleranz?

Ich erhalte immer sehr viele E-Mail-Anfragen von Ihnen, liebe Leser. Darum möchte ich gerne in Zukunft meinen Blog nutzen, um häufig gestellte Fragen hier zu veröffentlichen und Ihnen ausführlich zu antworten - und zwar in unserer neuen Blog-Reihe Sabine Wacker antwortet. Dabei finden Sie heute auch ein basenfasten Rezept. Frau L. aus der Nähe von Darmstadt schrieb uns: Hallo Frau Wack...
Fenchelcremesuppe mit Kresse

Fenchelcremesuppe mit Kresse

Der Fenchel - von Einigen geliebt und von Anderen gemieden. In der Küche wird er oftmals wegen seinem Anis ähnlichen Geschmack als Gemüsebeilage zu Fischgerichte gereicht. Fenchel kann Magen und Darm beruhigend wirken. Er kann roh in Salaten gegessen werden. Man kann aber auch tolle Gemüsegerichte und Suppen aus Fenchel herstellen. So wie diese leckere Suppe. Durch die Kresse wird der Suppe no...
Carpaccio von der Chiogga Rübe mit asiatischem Grünkohl & Fenchelgelee

Carpaccio von der Chioggia Rübe mit asiatischem Grünkohl & Fenchelgelee

Es sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch noch extrem lecker! Die Kombination aus Rübe, Grünkohl und Fenchel klingt etwas mutig, aber überzeugt den schärfsten Kritiker. Unsere natürliche Bio-Gemüsebrühe verfeinert den Geschmack. Bestellen Sie hier unsere Wacker Gemüsebrühe. Sie ist frei von Zuckerzusatz, Geschmacksverstärkern und Hefe. Carpaccio von der Chiogga Rü...

Aromatischer Wintergruß: Fenchelbirnensalat mit Dattel-Mandeldressing

Heute schicke ich Ihnen einen aromatischen Wintergruß mit meinem Lieblingsgemüse in Ihre Küche: Fenchelbirnensalat mit Dattel-Mandeldressing Zutaten für 2 Personen: 1 große Fenchelknolle 3 Datteln 2 Biobirnen 4 Salatblätter Radicchio 1 Zitrone 4 EL Walnussöl 3 TL Mandelmus 4 Salatblätter Radicchio etwas Meersalz frisch gemahlener Pfeffer Zubereitun...

Pressegespräch basenfasten de Luxe in München

3. März 2015: Ein herrlicher – wenn auch kalter – Sonnentag in München. In dem lichtdurchfluteten Studio von „Bild und Raum“ in München treffen Sabine Wacker, die „Mutter“ des basenfastens und Gourmetkoch Sascha Fassott mit kistenweise Obst und Gemüse ein. Die Raumvermieterin staunt nicht schlecht: In eineinhalb Stunden kommen zahlreiche Vertreter der Presse und Sascha Fassott b...

Basische Wintersuppe – würzig frisch mit Fenchel

Der Februar zeigt sich nicht nur von seiner närrischsten Seite, sondern auch mal wieder von seiner kältesten. Da genehmige ich mir abends schon mal gerne ein schönes warmes Süppchen. Einfach und schnell muss sie gehen. Was halten Sie von einer Gemüsecremesuppe? Vielleicht mit Fenchel!? Hier finden Sie ein leckeres basisches Rezept mit Fenchel. Da Fenchel zu meinem Lieblingsgemüse gehö...