gekeimter Buchweizen

Bestellen Sie hier unseren gekeimten Bio-Buchweizen als knuspriges Topping. Roter Löwenzahnsalat mit Kirschdressing 200 g roten Löwenzahnsalat100 g Kirschen3 Zweige Basilikum1 Zitrone3 EL Olivenöletwas Kokosblütensirup (optional)1 EL getrocknete Sauerkirschen3 EL Wacker gekeimter Buchweizen1 Prise Kräutersalz1 Prise gemahlener Pfeffer Den Löwenzahnsalat waschen und troc...

Dieses Rezept eignet sich sehr gut zum Frühstück. Die pochierten Birnen können auf vorbereitet werden und dann entweder kurz erwärmt oder bei Zimmertemperatur zum Frühstück genossen werden. Jeder hat schon mal pochierte Birne gegessen oder selbst zubereitet, aber was ist denn das Besondere am Pochieren? Pochieren bedeutet, etwas in siedendem Wasser zu Garen. Diese Zubereitungsmethode,...

Jetzt ist Hochsaison für basenfasten. Und mitten in diese Fastenzeit ist uns allen eine Fastenzeit der besonderen Art geplatzt: Kontaktfasten. Genau jetzt, wo die Natur sich von ihrer schönsten Seite zeigt und wir endlich in der Frühlingssonne unser Vitamin fürs Immunsystem tanken wollen, müssen wir möglichst zuhause bleiben und weitgehend auf unser Sozialleben verzichten. Doch eines ...

Buchweizen ist ein Pseudogetreide und gehört zu den Knöterichgewächsen. Gekeimt & getrocknet bereichert er die basische Küche. Er stammt ursprünglich aus Asien, kam im 14. Jhd. nach Deutschland, war eine wichtige Grundnahrung, weil er auch auf kargen Böden wächst und verlor er mit der Einführung der Kartoffel im 8. Jhd. an Bedeutung. Als Getreideersatz galt er früher als „Arme-Leute...