Basisch Grillen

Sobald der Sommer sich ankündigt und die Temperaturen in die Höhe steigen, treibt es uns raus in den Garten oder auf den Balkon – die Grillsaison beginnt. Und vor dem inneren Auge erscheinen Berge von Fleisch und Wurst und in der Nase steigen schon mal Düfte nach gegrilltem Fleisch hoch. Na ja, mal ganz ehrlich: Grillen ist jetzt primär nicht so die basische Angelegenheit – aber basenreich...

Grillrezept mit Gemüse gesucht!? Heute geht es bei unserer Wochenserie mit dem nächsten leckeren basischen Grill-Hit weiter. Kennen Sie schon Pimientos de Padrón? Das sind kleine grüne Paprikaschoten, die Ihnen bestimmt schon mal im Supermarkt ins Auge gesprungen sind. Heute machen wir daraus ein aromatisches Pesto für unsere Auberginen-Steaks. Die unreif geernteten spanischen Paprikasch...

Wir eröffnen diese Woche offiziell die Grill-Saison im basenfasten Blog! Lange haben wir drauf gewartet, aber jetzt spielt das Wetter endlich mit. Damit das Grillen zum perfekten Genusserlebnis wird, dürfen natürlich auch ein paar Tipps und leckere basische Rezepte von uns nicht fehlen! Aber geht das denn überhaupt basisch Grillen, ganz ohne Fleisch und andere tierische Produkte?! Und w...

Der Klassiker schlechthin für schmackhafte Grillpartys ist immer noch der Kartoffelsalat. Die Lieblingsbeilage beim Grillen passt wunderbar zu Fleisch, Fisch und sogar gegrilltem Gemüse und lässt sich prima vorbereiten. Aber meist sind die Rezepte für Kartoffelsalate mit einem Dressing aus viel zu viel Mayonnaise, Sahne oder Schmand. Deshalb habe ich heute einen Kartoffelsalat mit dem Sommerg...

Heute geht es weiter mit unseren basischen Grill-Hits. Was auf gar keinen Fall fehlen darf ist die richtige Begleitung zu unserem basischen Grillgut. Unsere selbstgemachte Salsa-Variante begeistert mit einer fruchtig-sauren Mango-Tomaten-Note und schmeckt so lecker, dass Sie danach in Zukunft bestimmt auf Fertigprodukte zum Grillen verzichten möchten. Mango-Tomaten-Salsa säuerlich-f...

Auch wenn Sie basenfasten, müssen Sie nicht auf einen genussvollen Grillabend verzichten. Wer denkt nur Fleisch gehört zu einem perfekten Grillabend dazu, der irrt sich. Denn die basische Gemüseküche hält einige Grillüberraschungen bereit. Beim basenfasten können Sie das Gemüse - wie beim Fleisch auch - in leckeren Marinaden einlegen, aromatische Gewürze verwenden und gute Öle dazu ein...