Kartoffeln

Basischer Kartoffelbrei

Ein Kartoffelbrei für alle!? Den haben wir. Bei unserem basischen Kartoffelbrei brauchen wir weder Butter noch Milch, um glücklich zu werden. In Handumdrehen ist er zubereitet, immer wieder anders, aber trotzdem immer wieder lecker. Mit frischen Kräutern, mit Pilzen oder unterschiedlichsten Gewürzen abgeschmeckt, kann er in unzähligen Variationen zubereitet werden und ist damit eine wunderbar...

Kartoffel-Zucchini-Salat

Der Klassiker schlechthin für schmackhafte Grillpartys ist immer noch der Kartoffelsalat. Die Lieblingsbeilage beim Grillen passt wunderbar zu Fleisch, Fisch und sogar gegrilltem Gemüse und lässt sich prima vorbereiten. Aber meist sind die Rezepte für Kartoffelsalate mit einem Dressing aus viel zu viel Mayonnaise, Sahne oder Schmand. Deshalb habe ich heute einen Kartoffelsalat mit dem Sommerg...

Vitelotte-Kartoffelvielfalt mit basenfasten

Lila Kartoffeln, wo gibt’s denn sowas, werden Sie jetzt denken. Dabei ist die Vitelotte, auch bekannt als Trüffelkartoffel, nur eine von rund 4000 Kartoffelsorten weltweit. Da sie allerdings schon allein wegen ihrer lila Farbe ein echtes Highlight auf jedem Teller darstellt, möchte ich Ihnen heute gerne die Ur-Kartoffel einmal vorstellen. Wo kommt sie her? Ursprünglich stammt die lila K...

Waldsonne an Erdragout

Die ersten Vorboten des Frühlings strecken schon langsam ihre Strahlen aus. Bald endet für uns die Wintersaison und der Frühling hält jede Menge neue Obst und Gemüsesorten bereit. Deshalb jetzt noch schnell die letzten Wintergemüsesorten genießen und warten auf den Frühling! Mit diesem mild-würzigem Pastinaken-Kartoffelstampf mit Trüffelöl an feinem Waldpilzaroma können Sie sich n...

basenfasten Fan-Aktion: Asiatischer Kürbiseintopf

Unsere Gewinnerin der basenfasten Fan-Aktion steht fest: Unter allen eingesendeten Rezepten hat Frau Regina Schwindt aus Nussloch das Rennen gemacht. Wir gratulieren und wünschen viel Freude mit dem Gewinn. Ein handsigniertes Kochbuch von Frau Wacker wartet auf Sie! Das basische Gericht mit Kürbis ist nicht nur passend zur herbstlichen Jahreszeit, sondern auch exotisch scharf. Asiatischer K...

Grundrezept, basenfasten, Kartoffel, Basic

Basische Kartoffelsuppe

Unsere basenfasten Basic Kartoffelsuppe kommt ganz ohne Säurebildner wie Schmand oder Sahne aus. Sie lässt sich wunderbar verfeinern mit Gewürzen wie Muskatnuss, Majoran oder Kerbel und auch mit frischen Kräutern wie Petersilie kann sie immer wieder anders, immer wieder lecker schmecken. Außerdem schätze schon Ragnar Berg (Entwickler der Säure-Basen-Theorie) Kartoffeln als Kohlenhydr...

Risotto, Italien, Kartoffel, basenfasten

Brokkoli-Karsotto statt Risotto

Manchmal überkommt mich ein wenig Fernweh nach Italien. Dann hilft es schon, wenn ich mir ein bisschen Italien-Feeling in die Küche hole. Heute ist der italienische Klassiker Risotto dran. Aber keine Sorge, Risotto geht auch basisch und zwar mit unserem Liebling, der Kartoffel. [wpurp-searchable-recipe]Brokkoli-Karsotto - Risotto auf basisch - große Kartoffeln, Brokkoli, Schalotte, einige St...

Frühlingsfit mit basenfasten

Im Frühjahr erwacht nicht nur die Natur, auch unser Stoffwechsel kommt wieder auf Touren. Kein Wunder, denn die Tage werden nun sonniger und auch heller. Das viele Sonnenlicht wirkt sich nicht nur positiv auf unsere Laune aus, sondern kurbelt auch unsere körpereigene Vitamin-D Produktion an und stärkt so unsere Abwehr. Gleichzeitig ist zu keiner anderen Jahreszeit das Bedürfnis, Ballast abzuwe...

Ernährung nach basenfasten mit leckerem Lauchgratin

Wenn Sie erfolgreich Ihre basenfasten Kur hinter sich gebracht haben und gerne dauerhaft Ihre Lebensweise gesünder gestalten wollen, dann kommt es jetzt darauf an, dass Sie das Gelernte aus der basenfasten Woche für die Zukunft in Ihren Alltag einbauen. Obst, Salate, Gemüse, Nüsse, frische Keimlinge und Kräuter gehören weiterhin so oft wie nur möglich auf Ihren Speiseplan. Jetzt dürfen auc...

Basische Kartoffel-Lauch-Pflanzerl an Rettichspiegel: deftig, würzig – soo guad!

Jetzt heißt es wieder Abschied nehmen. So schnell ist's schon wieder vorbei. Die Wiesn hat ausgefeiert und allerorts sind die letzten Oktoberfeste zu Gange. Zum krönenden Abschluss gibt’s noch mal ein leckeres basisches Oktoberfest-Schmankerl für Sie. Ein weiterer Klassiker der bayrischen Küche - deftig aber dennoch basisch: Kartoffel-Lauch-Pflanzerl an Rettichspiegel Zutaten für ...

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