Kartoffeln

Hasselback Kartoffeln mit Wacker Tapenade

Hasselback Kartoffeln mit Wacker Tapenade

Hasselback Kartoffeln sind gerade auf Instagram der totale Trend. Sie sehen nicht nur toll aus. Sie schmecken auch so gut wie sie aussehen! Der schwedische Klassiker wird mit Butter, Salz und Semmelbröseln zubereitet. Mittlerweile gibt es sie in vielen Variationen mit Parmesan, mit Speck oder mit Kräuter. Wir haben uns für eine mediterrane und basische Variante entschieden. Passt perfekt a...
Kartoffelsalat mit Babymangold und rote Zwiebel

Kartoffelsalat mit Babymangold und rote Zwiebel

Es gibt so viele verschiedene Sorten Kartoffeln, die leider ab und zu mal in Vergessenheit geraten sind. Hier in diesem Rezept haben wir uns für die rosa Tannenzapfen, oder auch Schuppenkartoffel genannt, entschieden. Sie ist außergewöhnlich in Ihrer Form, Farbe und sehr intensiv im Geschmack. Sie ist länglich, mit einer rosa Schale, die teilweise schuppenförmige Wölbungen hat. Daher hat die...
Bunte basische Karottensuppe

Bunte basische Karottensuppe

Bunt, basisch und besonders lecker: ein Süppchen von dreierlei Karottensorten. Tipp: Eine basische Gemüsebrühe finden Sie im Wacker Shop. Bunte Karottensuppe 2 gelbe Karotten2 orangene Karotten2 Urkarottenetwas Karottengrün6 kleine Frühkartoffeln der Sorte Drilling1/2 L Gemüsebrühefrisch gemahlener schwarzer PfefferKräutersalz1 TL Curcuma2 EL Olivenöl Die Karott...
Mairübchen Rucola Pesto

Mairübchen-Kartoffel-Suppe mit Rucolapesto

Das Gemüse des Frühlings – Mairübchen, genannt auch Navets. Vom Grün bis zur Knolle kann man alles essen, z.B. als Rohkost, gebraten oder gedünstet als Beilage. Die Mairübchen sind sehr kalorienarm und nährstoffreich und eignen sich deshalb hervorragend für das basenfasten. Eine schnelle Zubereitung – ein köstliches Ergebnis. Mairübchen sind reich an Ballaststoffen, sowie M...
Spinat-Kartoffel-Kokos-Suppe

Spinat-Kartoffel-Kokos-Suppe

Ganz in Grün – lecker und gesund. Beschwingt in den Frühling mit dieser schnellen, leichten und köstlichen Suppe. Ideal für die basische Ernährung im Alltag. Dieses Rezept stammt von unserer basenfasten Coach Sylvia Busse. Spinat besitzt sehr viele gesunde Inhaltsstoffe wie Vitamin K und Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt. Zudem sind in dem grünen Gemüse neben ...
Petersilien-Kohlrabi mit Ofenkartoffeln

Petersilien-Kohlrabi mit Ofenkartoffeln

Gemüsespaghetti sind voll im Trend und bringen unser Gemüse in ganz neue Formen. Dadurch bietet sich eine größere Oberfläche für köstliche Marinaden und Saucen. Abgerundet wird die Würze durch unsere feine Bio-Gemüsebrühe, natürlich frei von Zuckerzusatz, Geschmacksverstärkern und Hefe. Wacker Gemüsebrühe klimaneutral nachhause bestellen. Petersilien-Kohlrabi mit Ofenkartof...
Rotkohlpüree mit Kartoffelklößen, einem Minibratapfel und karamellisierten Cranberries

Rotkohlpüree mit Kartoffelklößen, einem Minibratapfel und karamellisierten Cranberries

Dieses deftige basische Weihnachts-Gericht ist nicht nur ein Gaumenschmaus, es sieht auch noch zum Anbeißen aus. Unsere Wacker Gemüsebrühe frei von Hefe, Zuckerzusatz und sonstigen Zusatzstoffen ist hier erhältlich. Rotkrautpüree mit Kartoffelklößen, einem Minibratapfel und karamellisierte Cranberries 1/2 kleiner Kopf Rotkohl5 Orangen5 Zitronen1 Zimtstange500 ml Wacker G...
Pesto aus Sommerportulak

Aufgebrochene Kartoffel auf Pesto aus Sommerportulak

Aus Portulak lässt sich auch ein leckeres Pesto herstellen. (Hier erfahren Sie, was Portulak eigentlich ist...) Hanfsamen, Mandeln und Sesamsalz in Bio-Qualität bekommen Sie bequem in unserem Online-Shop. Pesto aus Sommerportulak 1 Bund Sommerportulak4 EL geröstetes Erdnussöl mit Chili ((La Planeta))2 EL Hanfsamen (geschält)4 EL MandelnSaft einer kleinen Limette1 EL Sesam...

Kohlrabitürmchen mit Kartoffel-Kräuterfüllung

Diese tolle Kreation stammt aus dem Johannesbad Hotel St. Georg im Salzburger Land. Mehr über das Johannesbad Hotel St. Georg erfahren. Kohlrabitürmchen mit Kartoffel – Kräuterfüllung 1 Kohlrabi2 KartoffelnOliven- und Orangenöl1 Apfel2 PflaumenFrische Kräuter und SprossenApfelsaftSalz, Pfeffer, Chili Den frischen Kohlrabi schälen und mit der Aufschnittmaschine in d...
basische Pommes, Kartoffeln, Basenbildner

Frisch aus dem Ofen: basische Pommes

Pommes gehören in Deutschland zu den beliebtesten Fast-Food-Gerichten überhaupt. Nicht nur für Kinder sind sie das Lieblingsessen schlecht hin, auch Erwachsene greifen gerne mal zu den knusprigen Kartoffelstäbchen. Dabei ist ihr Ruf nicht gerade der Beste. Zwar sind es weniger die Kartoffeln, die dafür verantwortlich sind, das Pommes als Dickmacher und Kalorienbomben gelten, sondern vielmehr ...