Kartoffeln

Vitelotte-Kartoffelvielfalt mit basenfasten

Vitelotte-Kartoffelvielfalt mit basenfasten

Lila Kartoffeln, wo gibt’s denn sowas, werden Sie jetzt denken. Dabei ist die Vitelotte, auch bekannt als Trüffelkartoffel, nur eine von rund 4000 Kartoffelsorten weltweit. Da sie allerdings schon allein wegen ihrer lila Farbe ein echtes Highlight auf jedem Teller darstellt, möchte ich Ihnen heute gerne die Ur-Kartoffel einmal vorstellen. Wo kommt sie her? Ursprünglich stammt die lila K...

Waldsonne an Erdragout

Die ersten Vorboten des Frühlings strecken schon langsam ihre Strahlen aus. Bald endet für uns die Wintersaison und der Frühling hält jede Menge neue Obst und Gemüsesorten bereit. Deshalb jetzt noch schnell die letzten Wintergemüsesorten genießen und warten auf den Frühling! Mit diesem mild-würzigem Pastinaken-Kartoffelstampf mit Trüffelöl an feinem Waldpilzaroma können Sie sich n...

basenfasten Fan-Aktion: Asiatischer Kürbiseintopf

Unsere Gewinnerin der basenfasten Fan-Aktion steht fest: Unter allen eingesendeten Rezepten hat Frau Regina Schwindt aus Nussloch das Rennen gemacht. Wir gratulieren und wünschen viel Freude mit dem Gewinn. Ein handsigniertes Kochbuch von Frau Wacker wartet auf Sie! Das basische Gericht mit Kürbis ist nicht nur passend zur herbstlichen Jahreszeit, sondern auch exotisch scharf. Asiatischer K...

Kartoffel-Spätzles-Pfanne: alter Klassiker neu aufgelegt

Auch heute geht es wieder weiter mit unseren basischen Oktoberfest-Schmankerln. Die traditionelle bayrische Küche ist normalerweise deftig und mit viel Fleisch. Es müssen aber nicht immer Hax'n und Würst'l sein. Wer kreativ ist, kann auch hier eine gesunde Küche draus machen. Falls Sie in diesem Jahr zu den Dahoamgeblieben gehören und das Oktoberfest nur aus der Ferne genießen können, ...

Sommer-Zeit ist Grill-Zeit – die besten basischen und basenreichen Rezepte vom Rost

Sobald im Sommer die Temperaturen in die Höhe steigen, treibt es uns raus an den Grill. Vor allem diese Woche beschert uns das derzeitige Hitzehoch besonders heiße Tage. Gerade dann ist nicht zu schweres Essen angesagt, deshalb habe ich heute für Sie ein paar leckere basische und basenreiche Grillrezepte. Für Ihre Grillsession sollte nur richtig frisches Fleisch auf den Rost kommen, denn n...

Frühlingsfit mit basenfasten

Im Frühjahr erwacht nicht nur die Natur, auch unser Stoffwechsel kommt wieder auf Touren. Kein Wunder, denn die Tage werden nun sonniger und auch heller. Das viele Sonnenlicht wirkt sich nicht nur positiv auf unsere Laune aus, sondern kurbelt auch unsere körpereigene Vitamin-D Produktion an und stärkt so unsere Abwehr. Gleichzeitig ist zu keiner anderen Jahreszeit das Bedürfnis, Ballast abzuwe...

Ernährung nach basenfasten mit leckerem Lauchgratin

Wenn Sie erfolgreich Ihre basenfasten Kur hinter sich gebracht haben und gerne dauerhaft Ihre Lebensweise gesünder gestalten wollen, dann kommt es jetzt darauf an, dass Sie das Gelernte aus der basenfasten Woche für die Zukunft in Ihren Alltag einbauen. Obst, Salate, Gemüse, Nüsse, frische Keimlinge und Kräuter gehören weiterhin so oft wie nur möglich auf Ihren Speiseplan. Jetzt dürfen auc...

Basische Kartoffel-Lauch-Pflanzerl an Rettichspiegel: deftig, würzig – soo guad!

Jetzt heißt es wieder Abschied nehmen. So schnell ist's schon wieder vorbei. Die Wiesn hat ausgefeiert und allerorts sind die letzten Oktoberfeste zu Gange. Zum krönenden Abschluss gibt’s noch mal ein leckeres basisches Oktoberfest-Schmankerl für Sie. Ein weiterer Klassiker der bayrischen Küche - deftig aber dennoch basisch: Kartoffel-Lauch-Pflanzerl an Rettichspiegel Zutaten für ...

Basische Karottensuppe mit frischen Pfifferlingen

Heute stelle ich Ihnen eine leckere Suppe mit frischen Pilzen der Saison für Ihren basischen Speiseplan vor. Basische Karottensuppe mit frischen Pfifferlingen Für 2 Personen: 3 große Karotten 3 mittelgroße Kartoffeln 1 Ltr. Gemüsebrühe (aus 1 Gemüsebrühwürfel) 10 Pfifferlinge ½ Zwiebel 1 EL Olivenöl Kräutersalz frisch gemahlener Pfeffer etwas Glattpetersilie ...

Wow! Sensationelle grüne Bohnen all‘italiano, die Sie als Gemüse-Fan kennen müssen.

Es ist wieder Zeit für grüne Bohnen, seit letzten Monat hat die gesunde Hülsenfrucht Saison. Frisch und knackig grün haben Sie mich heute auf dem Markt angestrahlt, da konnte ich natürlich nicht lange widerstehen. Grüne Bohnen sind nämlich sehr gesund: Gerade für Vegetarier und Veganer bieten sie sich als pflanzliche Eiweißquelle an und im Vergleich zu Fleisch liefern sie Ballaststoffe...