Lauch

Tarte Tatin

Basenreiche Ideen für den Sommer

Nach basenfasten kommt überwiegend Basisches - also Obst und Gemüse... auf den Teller. Ideal ist es, wenn die Ernährung nach basenfasten basenreich wird, der Anteil an basischen Lebensmitteln sollte dabei 70 bis 80 Prozent sein. Man spricht auch von der 80/20-Regel. Eigentlich gar nicht so schwer und es ist auch nicht nötig, ständig alles zu messen und zu wiegen. Es geht hier um eine F...
Zartes Lauchgemüse mit Champignons und Mandeln

Zartes Lauchgemüse mit Champignons und Mandeln

Geschmeidiger Lauch mit knackigen Mandelstückchen. Eine tolle Kombination! Zartes Lauchgemüse mit Champignons und Mandeln 3 kleine Stangen Lauch1 mittelgroße Karotte100 ml Basische Gemüsebrühe ohne Zusatzstoffe2 EL Sesamöl1 Prise schwarzer Pfeffer1 EL Sesamsalz (Gomasio)200 g frische Champignons3 EL gehackte Mandeln Die Lauchstangen gut ausputzen, waschen und den Wu...

Kräuterseitling – würziger Pilz mit viel Aroma

Der Herbstanfang lockt wieder überall auf den Märkten oder im Handel mit einer vielfältigen Auswahl an Pilzen. Mit Steinpilzen, Champignons oder Kräuterseitlingen lassen sich köstliche basische Gerichte zaubern. Letzterer Pilz besticht nicht nur durch sein Aussehen. Im Gegensatz zu anderen Sorten besitzt der Kräuterseitling einen recht dickfleischigen, weißen Stiel und nur einen klei...
Lauchcreme Suppe mit gebackenem Frühlingslauch

Lauchcreme-Suppe mit gebackenem Frühlingslauch

Nichts wärmt bei diesem nass-kalten Winterwetter so gut wie eine heiße Suppe. Heute gibt's eine Lauchcreme-Suppe mit knackiger Einlage - die ist übrigens auch schnell und einfach gemacht: Bestellen Sie hier unsere Wacker Gemüsebrühe. Lauchcreme Suppe mit gebackenem Frühlingslauch 1 Stange Lauch1 Kartoffel1 Karotte400 ML Wacker GemüsebrüheSalzPfeffer aus der Mühle2 Stan...

Regionale Superfoods – Vitalstoffbomben aus der Heimat

Sie haben sicher schon den Begriff „Superfood“ gehört?! Man kommt ja inzwischen gar nicht mehr an ihm vorbei. Das erste sogenannte Superfood, das diesen Begriff hier so bekannt gemacht hat, war der Chia-Samen. Seitdem sind viele weitere exotische Superfoods wie Goji-Beeren, Acai-Beeren, Moringa und viele weitere in den Supermarktregalen hinzugekommen. Aber was verbirgt sich überhaupt hint...

Basische Kartoffel-Lauch-Pflanzerl an Rettichspiegel: deftig, würzig – soo guad!

Jetzt heißt es wieder Abschied nehmen. So schnell ist's schon wieder vorbei. Die Wiesn hat ausgefeiert und allerorts sind die letzten Oktoberfeste zu Gange. Zum krönenden Abschluss gibt’s noch mal ein leckeres basisches Oktoberfest-Schmankerl für Sie. Ein weiterer Klassiker der bayrischen Küche - deftig aber dennoch basisch: Kartoffel-Lauch-Pflanzerl an Rettichspiegel Zutaten für ...
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