Basische Salate

Rotkohl- & Fenchelsalat im Glas

Rotkohl- & Fenchelsalat im Glas

Schichtsalat ist immer was Tolles und vor allem, kann man den Salat gut vorbereiten und auch mal mit zur Arbeit nehmen. Rotkohl und Fenchel harmonieren zusammen richtig gut. Aber was ist eigentlich dieser rosa Pfeffer in dem Rezept? Rosa Pfeffer, auch „Rosa Beere“ oder „Schinusbeere“ genannt, ist eigentlich kein Pfeffer: Der Schinus-Baum, an dem er wächst, gehört zu den Sumach-Gew...
Wintersalat mit Sprossen & Mango-Macadamia Nuss-Dressing

Wintersalat mit Sprossen & Mango-Macadamia-Dressing

Schnelles Gericht für ein Mittagessen im Büro. Die Macadamianuss gilt als die Königin der Nüsse. Liebhaber schätzen ihren knackigen Biss und ihren zart-buttrigen Geschmack. Mit einem gewöhnlichen Nussknacker kann ihre harte Schale allerdings kaum geöffnet werden. Im Handel sind Macadamianüsse daher in der Regel geschält erhältlich. Ungesalzen sind sie beim basenfasten erlaubt. Das...
Feldsalat an Shitake & Pflaumen

Feldsalat an Shiitake & Pflaumen

Diese Salatvariation bedient sich bei den winterlichen basischen Lebensmitteln. Shiitake Pilze und Pflaumen ergeben ein herzhaftes Ragout, dem unsere gekeimten Dinkelflocken einen nährstoffreichen Crunch verleihen. Bestellen Sie hier unsere gekeimten Bio-Dinkelflocken. Feldsalat an Shiitake & Pflaumen 2 - 3 EL Wacker gekeimte Dinkelflocken2 Pflaumen100 G Shiitake Pilze1 Or...

Gebratene Salatherzen mit getrüffeltem Gemüse

Während einem Aufenthalt in unserem Partnerhotel Elzland Hotel Pfauen kann man sich nicht nur im Vital-Spa verwöhnen lassen und die sensationelle Aussicht genießen. Ein weiteres Highlight ist die schmackhafte Genussküche. Der Küchenchef Matthias Höhne entwickelt mit seinem Küchenteam genussvolle, kreative und leichte Gerichte wie zum Beispiel die gebratenen Salatherzen mit getrüffe...
Zitrusfruchtsalat mit Chia & winterlichem Crunch

Zitrusfruchtsalat mit Chia & winterlichem Crunch

Erfrischende Zitrusfrüchte, knackiger Müsli-Crunch und vollmundiger Chia-Pudding. Eine Kombination für alle Sinne: Bestellen Sie hier unser Wacker Gekeimtes Wintermüsli. Zitrusfruchtsalat mit Chia & winterlichem Crunch 1 Grapefruit1 Minneola2 EL Chiasamen8 EL Mandelmilch6 EL gekeimtes Wintermüsli1 EL Kokosblütenzucker3 gehackte Paranüsse Die Chiasamen mit der Man...
Schneller Gurken-Kartoffelsalat mit Sprossen

Schneller Gurken-Kartoffelsalat mit Sprossen

Am Vorabend gab es Pellkartoffeln mit dem Wacker Mousse Gekeimte Berglinse. Richtig lecker. Nun hab ich extra mehr Kartoffeln gekocht, damit ich diese im Kühlschrank über Nacht auskühlen lassen kann. Warum das so gut ist, kann man gern hier im Blog nachlesen. Hier gibt's unsere Wacker Gemüsebrühe Bio - garantiert ohne Füllstoffe. Gurken-Kartoffelsalat mit Sprossen 1/2 Gr...
Kartoffelsalat mit glatter Petersilie & rosa Pfefferbeeren

Kartoffelsalat mit glatter Petersilie & rosa Pfefferbeeren

Es gibt kaum ein Gericht in Deutschland, das so polarisiert wie Kartoffelsalat. Für die einen muss er mit Mayonnaise sein, für die anderen mit Essig & Öl und bloß ohne Mayo. Unserer kommt ohne alle drei Zutaten aus und schmeckt trotzdem köstlich. Wer weiß, vielleicht versöhnt er manche Kartoffelsalat-Rivalen: Bestellen Sie hier unsere Wacker Gemüsebrühe - die perfekte Basis für ...
Geraspelter Kürbissalat mit Schafgarbe & gerösteten Kürbiskernen

Geraspelter Kürbissalat mit Schafgarbe & gerösteten Kürbiskernen

Im Naturhotel Vitaleum in Krölpa kann man sich nach allen Regeln der Kunst verwöhnen lassen. Das Haus liegt im Freistaat Thüringen, genauer in Krölpa nahe der Goethestadt Weimar. Die Region um Krölpa bietet eine ruhige und ungestörte Natur mit einer einzigartigen Kräuterlandschaft, angebunden an wunderschönen Wander- und Radwegen mitten im Thüringer Wald. Aus diesem Grund werden Sie Wi...

Salz und Gewürze bei basenfasten

Eine meiner wichtigsten Regeln während der basenfasten Kur ist die Regel Nr. 7: „Würzen mit Gefühl“. Damit auch Ihre Fastenzeit zu einem Geschmackserlebnis wird, wird natürlicher Geschmack beim basenfasten ganz besonders groß geschrieben. Zwar machen Gewürze und Kräuter im Ganzen gesehen nur einen kleinen Teil unserer Speisen aus, aber man sollte nicht unterschätzen, dass sie in er...
Feldsalat mit Kumquat und Rote Bete

Feldsalat mit Kumquat und Rote Bete

Eine winterliche Salat-Idee mit den Bitternoten der Kumquat. Bestellen Sie basische Lebensmittel bequem in unserem Online-Shop. Feldsalat mit Kumquat und rote Bete 100 g Feldsalat1/4 Rote Bete5 KumquatDattelsirup1 Clementineetwas Mandelöletwas Kräutersalzetwas weißer Pfeffer gemahlen Den Feldsalat gründlich waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern. Di...
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