Basische Salate

Roter Löwenzahnsalat mit Kirschdressing

Roter Löwenzahnsalat mit Kirschdressing

Bestellen Sie hier unseren gekeimten Bio-Buchweizen als knuspriges Topping. Roter Löwenzahnsalat mit Kirschdressing 200 g roten Löwenzahnsalat100 g Kirschen3 Zweige Basilikum1 Zitrone3 EL Olivenöletwas Kokosblütensirup (optional)1 EL getrocknete Sauerkirschen3 EL Wacker gekeimter Buchweizen1 Prise Kräutersalz1 Prise gemahlener Pfeffer Den Löwenzahnsalat waschen und troc...
Blattspinat mit Kapuzinerblüten

Blattspinat mit Kapuzinerblüten

Blattspinat mit Kapuzinerblüten 100 g junger Blattspinat1 Zitrone2 EL Olivenöl1/2 Zucchini6-8 Kapuzinerkresseblüten1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle1 TL Kokosblütensirup (optional) Den jungen Blattspinat gegebenenfalls von den Stielen abzupfen, waschen und trocken schleudern.Die Zitrone auspressen. Den Saft der Zitrone mit dem Olivenöl und dem S...
Rotkohl- & Fenchelsalat im Glas

Rotkohl- & Fenchelsalat im Glas

Schichtsalat ist immer was Tolles und vor allem, kann man den Salat gut vorbereiten und auch mal mit zur Arbeit nehmen. Rotkohl und Fenchel harmonieren zusammen richtig gut. Aber was ist eigentlich dieser rosa Pfeffer in dem Rezept? Rosa Pfeffer, auch „Rosa Beere“ oder „Schinusbeere“ genannt, ist eigentlich kein Pfeffer: Der Schinus-Baum, an dem er wächst, gehört zu den Sumach-Gew...
Wintersalat mit Sprossen & Mango-Macadamia Nuss-Dressing

Wildkräutersalat mit Sprossen & Mango-Macadamia-Dressing

Schnelles Gericht für ein Mittagessen im Büro. Die Macadamianuss gilt als die Königin der Nüsse. Liebhaber schätzen ihren knackigen Biss und ihren zart-buttrigen Geschmack. Mit einem gewöhnlichen Nussknacker kann ihre harte Schale allerdings kaum geöffnet werden. Im Handel sind Macadamianüsse daher in der Regel geschält erhältlich. Ungesalzen sind sie beim basenfasten erlaubt. Das...
Feldsalat an Shitake & Pflaumen

Feldsalat an Shiitake & Pflaumen

Diese Salatvariation bedient sich bei den winterlichen basischen Lebensmitteln. Shiitake Pilze und Pflaumen ergeben ein herzhaftes Ragout, dem unsere gekeimten Dinkelflocken einen nährstoffreichen Crunch verleihen. Bestellen Sie hier unsere gekeimten Bio-Dinkelflocken. Feldsalat an Shiitake & Pflaumen 2 - 3 EL Wacker gekeimte Dinkelflocken2 Pflaumen100 G Shiitake Pilze1 Or...
Kohlrabisalat mit Lauch, Feldsalat & Linsensprossen

Kohlrabisalat mit Lauch, Feldsalat & Linsensprossen

Kohlrabisalat mit Lauch, Feldsalat & Linsensprossen 2 Kohlrabi2 Stangen Frühlingslauch100 g Feldsalat2 EL gekeimte Linsensprossen1 Zitrone1 EL Mandelöl1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfefferetwas Radicchio (zur Farbgebung)4 Scheiben Zucchini (Dekoration )2 EL Macadamiaöl Die Kohlrabi schälen und in Stücke oder in etwas breitere Streifen schneiden.Einen Topf aufs...

Blattsalat mit Karottengemüse und Mandelblättchen

Blattsalat mit Karottengemüse und Mandelblättchen 100 g Blattsalatmix1 rote Zwiebel2 Karotten2 EL Mandelblättchenetwas Alfalfasprossenein paar Stiefmütterchenblüten (essbar)1 Prise Kräutersalz1 Prise Pfeffer aus der Mühle2 EL Olivenöl1 Orange2 EL Olivenöl (zum Braten) Den Salat putzen, waschen und gegebenenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.Für das Dressing d...
Schneller Gurken-Kartoffelsalat mit Sprossen

Schneller Gurken-Kartoffelsalat mit Sprossen

Am Vorabend gab es Pellkartoffeln mit dem Wacker Mousse Gekeimte Berglinse. Richtig lecker. Nun hab ich extra mehr Kartoffeln gekocht, damit ich diese im Kühlschrank über Nacht auskühlen lassen kann. Warum das so gut ist, kann man gern hier im Blog nachlesen. Hier gibt's unsere Wacker Gemüsebrühe Bio - garantiert ohne Füllstoffe. Gurken-Kartoffelsalat mit Sprossen 1/2 Gr...
Kartoffelsalat mit glatter Petersilie & rosa Pfefferbeeren

Kartoffelsalat mit glatter Petersilie & rosa Pfefferbeeren

Es gibt kaum ein Gericht in Deutschland, das so polarisiert wie Kartoffelsalat. Für die einen muss er mit Mayonnaise sein, für die anderen mit Essig & Öl und bloß ohne Mayo. Unserer kommt ohne alle drei Zutaten aus und schmeckt trotzdem köstlich. Wer weiß, vielleicht versöhnt er manche Kartoffelsalat-Rivalen: Bestellen Sie hier unsere Wacker Gemüsebrühe - die perfekte Basis für ...
Geraspelter Kürbissalat mit Schafgarbe & gerösteten Kürbiskernen

Geraspelter Kürbissalat mit Schafgarbe & gerösteten Kürbiskernen

Im Naturhotel Vitaleum in Krölpa kann man sich nach allen Regeln der Kunst verwöhnen lassen. Das Haus liegt im Freistaat Thüringen, genauer in Krölpa nahe der Goethestadt Weimar. Die Region um Krölpa bietet eine ruhige und ungestörte Natur mit einer einzigartigen Kräuterlandschaft, angebunden an wunderschönen Wander- und Radwegen mitten im Thüringer Wald. Aus diesem Grund werden Sie Wi...
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