Basische Salate

Lauwarmer Reissalat mit Wurzelgemüse

Lauwarmer Reissalat mit Wurzelgemüse

Lauwarmer Reissalat mit Wurzelgemüse 100 g Wacker Gekeimter Reis1 orange Karotte1 gelbe Karotte1 Petersilienwurzel1 Pastinake2 Stangen Frühlingslauch1 EL Wacker Gemüsebrühepaste1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer PfefferSaft einer Zitrone3 EL Olivenöl1 EL KürbiskernölDekorationSchafgarbeBockshornkleeGartenkresse1 EL Wacker gekeimter Brokkoli Den gekeimten Reis nach ...
Karotten-Fenchelsalat mit gekeimtem Buchweizen

Karotten-Fenchelsalat mit gekeimtem Buchweizen

Bestellen Sie hier unseren gekeimten Bio-Buchweizen. Karotten-Fenchelsalat mit gekeimtem Buchweizen 2 Karotten1 Fenchel3 EL Wacker gekeimter Buchweizen1 Schale Gartenkresse2 EL Walnussöl1/2 Zitrone1 Prise Kräutersalz Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln oder mit einem Julienne Schäler schneiden. Den Fenchel putzen, vierteln und auf einem Gem...
Roter Löwenzahnsalat mit Kirschdressing

Roter Löwenzahnsalat mit Kirschdressing

Bestellen Sie hier unseren gekeimten Bio-Buchweizen als knuspriges Topping. Roter Löwenzahnsalat mit Kirschdressing 200 g roten Löwenzahnsalat100 g Kirschen3 Zweige Basilikum1 Zitrone3 EL Olivenöletwas Kokosblütensirup (optional)1 EL getrocknete Sauerkirschen3 EL Wacker gekeimter Buchweizen1 Prise Kräutersalz1 Prise gemahlener Pfeffer Den Löwenzahnsalat waschen und troc...
Blattspinat mit Kapuzinerblüten

Blattspinat mit Kapuzinerblüten

Blattspinat mit Kapuzinerblüten 100 g junger Blattspinat1 Zitrone2 EL Olivenöl1/2 Zucchini6-8 Kapuzinerkresseblüten1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle1 TL Kokosblütensirup (optional) Den jungen Blattspinat gegebenenfalls von den Stielen abzupfen, waschen und trocken schleudern.Die Zitrone auspressen. Den Saft der Zitrone mit dem Olivenöl und dem S...
Rotkohl- & Fenchelsalat im Glas

Rotkohl- & Fenchelsalat im Glas

Schichtsalat ist immer was Tolles und vor allem, kann man den Salat gut vorbereiten und auch mal mit zur Arbeit nehmen. Rotkohl und Fenchel harmonieren zusammen richtig gut. Aber was ist eigentlich dieser rosa Pfeffer in dem Rezept? Rosa Pfeffer, auch „Rosa Beere“ oder „Schinusbeere“ genannt, ist eigentlich kein Pfeffer: Der Schinus-Baum, an dem er wächst, gehört zu den Sumach-Gew...

Friséesalat mit Fenchel, Karotte & gebratenen Pilzen

Bestellen Sie hier unsere Zedernüsse aus sibirischer Bio-Wildsammlung. Frieséesalat mit Fenchel, Karotte & gebratenen Pilzen 1/2 Frisèesalat oder Endiviensalat1 Fenchel1 Karotte2 EL Wacker Zedernüsse1/2 Zitrone1 Prise Kräutersalz1 Prise Pfeffer2 EL Olivenöl100 g Champignons Die Karotte schälen und den Fenchel putzen. Alles auf einem Gemüsehobel in feine Scheiben h...

Avocado-Tatar mit Auberginen & Wildkräutersalat

Das Partnerhotel Nationalpark-Hotel Schliffkopf liegt im wunderschönen Schwarzwald, mitten in der Natur auf 1.025 Metern über dem Meeresspiegel. Zu dieser atemberaubenden Aussicht gibt es passend zu der Jahreszeit ein leichtes basisches Avocado Tatar. Wer wäre nicht gern an diesem Ort? Erfahren Sie mehr über das Nationalpark-Hotel Schliffkopf. Avocado-Tatar mit Auberginen & Wildkr...
Kohlrabisalat mit Lauch, Feldsalat & Linsensprossen

Kohlrabisalat mit Lauch, Feldsalat & Linsensprossen

Kohlrabisalat mit Lauch, Feldsalat & Linsensprossen 2 Kohlrabi2 Stangen Frühlingslauch100 g Feldsalat2 EL gekeimte Linsensprossen1 Zitrone1 EL Mandelöl1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfefferetwas Radicchio (zur Farbgebung)4 Scheiben Zucchini (Dekoration )2 EL Macadamiaöl Die Kohlrabi schälen und in Stücke oder in etwas breitere Streifen schneiden.Einen Topf aufs...

Blattsalat mit Karottengemüse und Mandelblättchen

Blattsalat mit Karottengemüse und Mandelblättchen 100 g Blattsalatmix1 rote Zwiebel2 Karotten2 EL Mandelblättchenetwas Alfalfasprossenein paar Stiefmütterchenblüten (essbar)1 Prise Kräutersalz1 Prise Pfeffer aus der Mühle2 EL Olivenöl1 Orange2 EL Olivenöl (zum Braten) Den Salat putzen, waschen und gegebenenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.Für das Dressing d...
Schneller Gurken-Kartoffelsalat mit Sprossen

Schneller Gurken-Kartoffelsalat mit Sprossen

Am Vorabend gab es Pellkartoffeln mit dem Wacker Mousse Gekeimte Berglinse. Richtig lecker. Nun hab ich extra mehr Kartoffeln gekocht, damit ich diese im Kühlschrank über Nacht auskühlen lassen kann. Warum das so gut ist, kann man gern hier im Blog nachlesen. Hier gibt's unsere Wacker Gemüsebrühe Bio - garantiert ohne Füllstoffe. Gurken-Kartoffelsalat mit Sprossen 1/2 Gr...
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