Basische Salate

Infografik_Tomate

12 Fakten über Tomaten, die du nie vermutet hättest

Tomaten sind ein so genanntes Fruchtgemüse und stammen ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika. Schon die Maya erkannten den hohen Gesundheitswert der Tomaten und kultivierten die roten Gaumenschmeichler, das belegen archäologische Funde von Tomaten-Samen. Ob die Maya schon so genau wussten, was die Tomate alles kann, wissen wir nicht. Aber was wir schon alles über das beliebte Gemüse wissen...
Familie auf Pusteblumewiese

Löwenzahn: Heilkraut und würzige Salatzutat

Leuchtend gelb kommt er auf den Frühlingswiesen daher und seine kleinen Fallschirmsamen weg zu pusten macht heute noch Spaß. Die Rede ist vom Löwenzahn, den wir als Pusteblume aus unserer Kindheit kennen. Für die meisten Menschen ist er nicht mehr als ein lästiges Unkraut – doch das wird ihm nicht gerecht. Seine Blätter schmecken bitter und treffen längst nicht jeden Geschmack. Doch wie w...
Feldsalat mit Rotkohl, Orangen und Zedernüsse

Feldsalat mit Rotkohl, Orange und Zedernuss

Bestellen Sie hier unsere Wacker Zedernüsse aus Bio-Wildsammlung. Feldsalat mit Rotkohl, Orange und Zedernuss 50 g Rotkohl100 g Feldsalat2 Orangen1 EL Olivenöl1 Prise Kräutersalz1 Prise Pfeffer aus der Mühle2 EL Wacker Zedernüsse Den Feldsalat putzen und waschen.Den Rotkohl auf der feinsten Stufe mit einem Gemüsehobel in eine Schüssel hobeln.Die Orangen direkt zu dem ...

Friséesalat mit Fenchel, Karotte & gebratenen Pilzen

Bestellen Sie hier unsere Zedernüsse aus sibirischer Bio-Wildsammlung. Frieséesalat mit Fenchel, Karotte & gebratenen Pilzen 1/2 Frisèesalat oder Endiviensalat1 Fenchel1 Karotte2 EL Wacker Zedernüsse1/2 Zitrone1 Prise Kräutersalz1 Prise Pfeffer2 EL Olivenöl100 g Champignons Die Karotte schälen und den Fenchel putzen. Alles auf einem Gemüsehobel in feine Scheiben h...

Avocado-Tatar mit Auberginen & Wildkräutersalat

Das Partnerhotel Nationalpark-Hotel Schliffkopf liegt im wunderschönen Schwarzwald, mitten in der Natur auf 1.025 Metern über dem Meeresspiegel. Zu dieser atemberaubenden Aussicht gibt es passend zu der Jahreszeit ein leichtes basisches Avocado Tatar. Wer wäre nicht gern an diesem Ort? Erfahren Sie mehr über das Nationalpark-Hotel Schliffkopf. Avocado-Tatar mit Auberginen & Wildkr...

Himmlischer Erdbeerfrühling: die 5 besten Erdbeerrezepte

Schon gewusst? 2021 wurde von den Vereinten Nationen zum internationalen Jahr für Obst und Gemüse erklärt. Die internationale Organisation, mit aktuell 193 Mitgliedsstaaten, die sich für Frieden und Zusammenarbeit einsetzt, gibt damit Obst und Gemüse „Gehör“ und lenkt dadurch mehr den Fokus auf diese köstlichen Gesundheitsbringer. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft...
Karottensalat mit gekeimten Brokkoli & gekeimten Buchweizen

Karottensalat mit gekeimtem Brokkoli & gekeimtem Buchweizen

Bestellen Sie hier unseren gekeimten Buchweizen. Karottensalat mit gekeimtem Brokkoli & gekeimtem Buchweizen 2 gelbe Karotten2 orange Karotten1 EL Wacker gekeimten Brokkoli1 EL Wacker gekeimten Buchweizen1/2 Zitrone1 EL Olivenöl1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühleetwas Petersilie Die Karotten schälen und mit einem Julienneschneider dünne Streifen ...
Lauwarmer Reissalat mit Wurzelgemüse

Lauwarmer Reissalat mit Wurzelgemüse

Lauwarmer Reissalat mit Wurzelgemüse 100 g Wacker Gekeimter Reis1 orange Karotte1 gelbe Karotte1 Petersilienwurzel1 Pastinake2 Stangen Frühlingslauch1 EL Wacker Gemüsebrühepaste1 Prise Kräutersalz1 Prise weißer PfefferSaft einer Zitrone3 EL Olivenöl1 EL KürbiskernölDekorationSchafgarbeBockshornkleeGartenkresse1 EL Wacker gekeimter Brokkoli Den gekeimten Reis nach ...
Karotten-Fenchelsalat mit gekeimtem Buchweizen

Karotten-Fenchelsalat mit gekeimtem Buchweizen

Bestellen Sie hier unseren gekeimten Bio-Buchweizen. Karotten-Fenchelsalat mit gekeimtem Buchweizen 2 Karotten1 Fenchel3 EL Wacker gekeimter Buchweizen1 Schale Gartenkresse2 EL Walnussöl1/2 Zitrone1 Prise Kräutersalz Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln oder mit einem Julienne Schäler schneiden. Den Fenchel putzen, vierteln und auf einem Gem...
Roter Löwenzahnsalat mit Kirschdressing

Roter Löwenzahnsalat mit Kirschdressing

Bestellen Sie hier unseren gekeimten Bio-Buchweizen als knuspriges Topping. Roter Löwenzahnsalat mit Kirschdressing 200 g roten Löwenzahnsalat100 g Kirschen3 Zweige Basilikum1 Zitrone3 EL Olivenöletwas Kokosblütensirup (optional)1 EL getrocknete Sauerkirschen3 EL Wacker gekeimter Buchweizen1 Prise Kräutersalz1 Prise gemahlener Pfeffer Den Löwenzahnsalat waschen und troc...
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