Sommer

Kartoffelpüree mit Wacker Tapenade, Zucchininudeln & confierten Tomaten

Kartoffelpüree mit Wacker Tapenade, Zucchininudeln & confierten Tomaten

Der herzhafte Geschmack dieser basischen Olivencreme ist der perfekte Dip zu den verschiedensten Gemüsegerichten und schmeckt nicht nur köstlich zu Pellkartoffeln, sondern lässt sich auch perfekt in so ein sommerliches Gericht mit Zucchini und Tomaten kombinieren. Überzeugen Sie sich selbst! Bestellen Sie hier unsere Wacker Tapenade mit Bio Kalamata Oliven. Kartoffelpüree mit Wac...
Tarte Tatin

basenfasten im Hochsommer

Das Thermometer steigt vielerorts weit über 30 °C und selbst nachts gibt es manchmal kaum Abkühlung. Was tun gegen die Hitze? Die Empfehlungen für die heißen Hundstage im Sommer, die wir ja schon reichlich erleben durften, sind eindeutig: Nur leichte Vitalkost Keine fetten und üppigen Mahlzeiten Kein Alkohol Kein oder wenig Kaffee Keine eisgekühlten Getränke Was b...
Basisches Himbeer-Tartelette

Basisches Himbeer-Tartelette

Wir genießen die Beerensaison in vollen Zügen - wer noch? Basisches Himbeer-Tartelette 4 EL gekeimtes Buchweizenmehl2 EL Bio-Erdmandelflocken1 EL Chiasamen1 EL Flohsamenschalen1 Zitrone1/2 TL Natronetwas KokosblütenzuckerMandelmilch ungesüßt2 Schale Himbeeren1 Banane Den Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen. Für den Teig erstmal die Erdmandelflocken, das ...
Waldheidelbeeren-Rukola-Smoothie

Waldheidelbeeren-Rukola-Smoothie

Ein letzter Nachbote des Sommers... Unsere Wacker Erdmandelflocken finden Sie in unserem Online-Shop. Waldheidelbeeren-Rukola-Smoothie 1 große Schale Waldheidelbeeren2 Hände voll Rucola6 EL Bio-Erdmandelflocken350 ml Wasser Die Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen. Rucola waschen und abtropfen lassen. Beides zusammen mit den Erdmandelflocken und dem Wasser in ein...
Bananen-Brennnesseleis mit basischem Aprikosen-Brotaufstrich

Bananen-Brennnesseleis mit basischem Aprikosen-Brotaufstrich

Auch der Spätsommer bleibt heiß in Deutschland. Da ist es mal wieder Zeit für basische Eiscreme. Diese tolle Idee stammt aus dem Vulkanhotel balance & selfness in der Vulkaneifel: Erfahren Sie mehr über das Vulkanhotel balance & selfness in der Vulkaneifel. Bananen-Brennnesseleis mit basischem Aprikosen-Brotaufstrich Für das Eis5 reife Bananen200 ml Kokoswasser1 H...

Zucchinischiffchen mit Tomatenragout und Erbsenspargel

Mehr erfahren über das The Monarch Hotel. Zucchinischiffchen mit Tomatenragout und Erbsenspargel 2 Stück Zucchini300 g reife Tomaten100 g Erbsenspargel150 ml Gemüsebrühe1 Prise Salz1 Prise Pfeffer2 EL Olivenöl Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel ausschaben. Die Zucchini im Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Die Tomaten und das...

Kartoffel-Lauchroulade mit Mandel-Erdbeersauce

Die Erdbeersaison ist im Juli noch lange nicht vorbei. In unserem Partnerhotel NAKUK Das friesische Landhotel gibt es die leckeren Möchtegern-Beeren sogar als leckere Sauce in einem herzhaften Gericht. Erfahren Sie mehr über das NAKUK an der Nordsee. Kartoffel-Lauchroulade mit Mandel-Erdbeersauce 600 g mehlig kochende Kartoffeln1 Bund Lauch (Poree)250 g ErdbeerenMandelmus250...
Basische Waffel mit karamellisiertem Pfirsich

Basische Waffel mit karamellisiertem Pfirsich

Der Sommer beginnt! Und mit ihm kommen leckere saisonale Früchte auf den Tisch - heute: Pfirsich und Erdbeeren. Yummy! Bestellen Sie unsere gerösteten Bio-Erdmandelflocken. Basische Waffel mit karamellisiertem Pfirsich 2 EL gekeimtes Buchweizenmehl1 EL Flohsamenschalen1 EL Bio-Erdmandelflocken1 EL Mandelblättchen gehobeltetwas NatronSaft einer 1/2 ZitroneQuellwasse...

Gebratene Aubergine mit Kapernäpfeln und mediterranen Kräutern

Unser basenfasten Koch Sascha Fassott war zu Gast im Naturhotel KitzSpitz und gemeinsam haben die Köche kreative basische Ideen ausgetauscht. Daran wollen wir auch Sie teilhaben lassen: Erfahren Sie mehr über das Naturhotel KitzSpitz in Tirol. Gebratene Aubergine mit Kapernäpfeln und mediterranen Kräutern 1 große violette Aubergine10 gelbe Kirschtomaten10 rote Kirschtomaten...
Babyspinatsalat mit Wassermelone

Babyspinatsalat mit Wassermelone

Bei sommerlichen Temperaturen ist ein Salat doch immer das Richtige. Am besten mit einer kühlen Wassermelone: Tipp: unsere Wacker Mousse Gekeimtes Hummus und die Goldkeimlinge bekommen Sie in unserem Online-Shop. Babyspinatsalat mit Wassermelone 3 Hände voll Babyspinat1-2 Scheiben reife Wassermelone1 Limette4 EL OlivenölKräutersalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer2 EL ge...
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