Wildkräutersalat mit Zedernüssen und Himbeerdressing

Am 25. Mai 2021 von

Dieser sommerliche Salat ist ein Traum – und im Nu zubereitet.

Wildkräutersalat mit Mandeln und Himbeerdressing

Wildkräutersalat und weitere Zutaten

Wildkräutersalat mit Mandeln und Himbeerdressing

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Wildkräutersalat mit Zedernüssen und Himbeerdressing

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 150 g Wildkräuter
  • 1 kleine Schale Himbeeren
  • 2 EL fein gehackte Zedernüsse
  • 3 EL Walnussöl
  • 1/2 TL Kokosblütensirup
  • 1/2 Zitrone
  • 1 TL Sesamsalz (Gomasio)
  • etwas frisch gemahlener Pfeffer

Anleitungen

  • Die Wildkräuter waschen, abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben.
  • Die Zitronenhälfte auspressen.
  • Die Hälfte der Himbeeren, die am schönsten aussehen, für die Deko zur Seite legen.
  • Die andere Hälfte mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Öl, dem Zitronensaft, dem Kokosblütensirup und den Gewürzen zu einem Dressing mischen und mit den gehackten Zedernüssen über die Wildkräuter verteilen.

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