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Bunter Karottensalat
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit
15
Minuten
Min.
Portionen:
2
Personen
Zutaten
2
gelbe Karotten
2
orangene Karotten
2
Urkarotten
6
EL
Walnussöl
Saft einer Zitrone
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kräutersalz
2
EL
Hanfsamen
Anleitungen
Die Karotten mit der Gemüsebürste unter fließendem Wasser säubern und mittelgrob raspeln.
Das Karottengrün waschen und klein schneiden.
Die Zitrone auspressen und aus dem Walnussöl, dem Karottengrün, dem Zitronensaft, den Hanfsamen und den Gewürzen ein Dressing herstellen.
Die Karotten auf zwei Teller geben und das Dressing darüber verteilen.