Auberginen-Zucchini-Türmchen
Portionen: 1 Person
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 kleine Aubergine
- 5 Cocktailtomaten
- 4 EL Olivenöl
- etwas Meersalz
- etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
- einige Stängel frisches Basilikum
Anleitungen
- Die Zucchini und die Aubergine waschen und den Strunk entfernen.
- Die Hälfte der Zucchini und 3 Cocktailtomaten klein schneiden, kurz in Olivenöl schwenken und mit den Gewürzen abschmecken. Anschließend frisches Basilikum dazugeben.
- Die restliche Zucchini und die Aubergine in Scheiben schneiden und kurz mit Olivenöl anbraten.
- Anschließend die gebratenen Zucchini- und Auberginenscheiben aufspießen und mit dem Zucchini-Tomaten-Basilikum-Gemüse garnieren.
Notizen
Daneben dürfen Sie sich natürlich auch auf eine Wellness-Oase mit Schwimmbad, Saunalandschaft, Ruhebereich und ein saisonales Entspannungs- und Bewegungs-Programmen freuen und das alles auf knapp 1.700 Metern über den Meeresspiegel, inmitten der atemberaubenden Dolomiten von Südtirol.