Cold Melon-Tomato-Soup
für Sommerfrischen Teint
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 1/4 Wassermelone
- 2 Fleischtomaten
- 3 Zweige Thymian
- 200 ml Wacker Gemüsebrühe Bio
- etwas Meersalz
- etwas frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL Apfeldicksaft
Zum Dekorieren:
- Thymianblättchen
Anleitungen
- Wassermelone vierteln, schälen und das Fruchtfleisch in den Mixer geben.
- Die Fleischtomaten kurz in heißes Wasser geben, die Haut abziehen, vom Strunk befreien und ebenfalls in den Mixer geben.
- Die Zutaten pürieren und danach die Melon-Tomato-Soup durch ein Sieb passieren, um die Suppe von Kernen zu befreien.
- Thymian waschen, abtropfen lassen und mit in den Mixer geben.
- Die Gemüsebrühe dazugeben und das Ganze nochmals kurz mixen. Die Melon-Tomato-Soup noch mit Salz, Pfeffer und Apfeldicksaft abschmecken.
- Die Suppe für ein paar Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren die Suppe noch mit Thymianblättchen garnieren und genießen.