Gebratene Pilze mit Kartoffelwürfel & Petersilie
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 100 g Austernpilze
- 100 g Champignons weiß & braun
- 4 Stängel Petersilie
- 1 Glas Wacker Mousse Gekeimte Bohne & Paprika Bio
- 1 rote Zwiebel
- etwas Bratolive
- 1 große Kartoffel vom Vorabend
- etwas Kräutersalz
- etwas weißer Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Die Pilze putzen und klein zupfen oder halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden und die gekochte Kartoffel in grobe Stücke schneiden.
- Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Pilze mit den Zwiebelwürfeln und den Kartoffeln darin anbraten. Alles mit dem Kräutersalz und dem weißen Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden.
- Zum Schluss die Petersilie und die Pilzpfanne heben, alles liebevoll auf einem Teller anrichten und wir wünschen einen Guten Appetit.