Bratbirne mit Nüssen & Kernen gefüllt an Vanillesoße
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 2 mittelgroße reife Birnen
- je 1 EL Walnüsse, Cranberries und Kürbiskerne
- 1 MSP gemahlener Zimt
- 250 ml Mandelmilch ungesüßt
- 1 Vanilleschote
- 1/2 TL Kartoffelstärke
- 1/2 EL Agavendicksaft
Anleitungen
- Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Birnen halbieren, das Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher entfernen.
- Die Walnüsse mit den Cranberries und den Kürbiskernen grob hacken, mit dem Zimt mischen und in die Birnen füllen.
- Die Birnen in einer Auflaufform im Ofen bei 170 Grad Umluft etwa 25 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Vanilleschote auskratzen, die Mandelmilch mit dem Vanillemark, der Vanilleschote und dem Agavendicksaft aufkochen.
- Die Kartoffelstärke in wenig Wasser anrühren, die Vanilleschote entfernen und die Vanillesoße mit der Kartoffelstärke abbinden.
- Die Birne mit der Vanillesoße auf einem Teller anrichten, eventuell übrig gebliebene Füllung oder heraus gefallener Füllung als Dekoration um die Birnen verteilen.
- Guten Appetit.