Lauwarme Salatherzen mit mediterranen Karotten & Zucchini an Wacker Tapenade
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Lauwarme Salatherzen mit mediterranen Karotten & Zucchini an Wacker Tapenade

Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

Anleitungen

  • Die Karotten schälen und leicht schräg in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, längs halbieren und ebenfalls leicht schräg in Scheiben schneiden.
  • Von den Salatherzen die äußeren Blätter entfernen und dann vierteln. Den Rosmarin waschen, abzupfen und klein schneiden.
  • Eine Pfanne mit dem Olivenöl aufstellen und erwärmen. Danach die Karotten- und Zucchinischeiben in der Pfanne mit dem Rosmarin leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit etwas Wasser aufgießen, damit das Gemüse bissfest wird.
  • Zum Schluss die Salatherzen in dem restlichen Sud in der Pfanne mitgaren. Alles auf zwei Teller anrichten, ausgarnieren und zusammen genießen.