Fitnesssalat mit Linsen & Kichererbsen
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 150 G Wacker Gekeimte Linsen Bio
- 50 G Wacker Gekeimte Kichererbsen im Glas Bio
- 1 Karotte
- 3 Stangen Frühlingslauch
- 6 Radieschen
- 1/2 Grüne Gurke
- 1 Zitrone
- 5 EL Olivenöl
- 1 Prise Kräutersalz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Die Linsen und die Kichererbsen getrennt voneinander nach Packungsanleitung bissfest garen und danach abgießen.
- In der Zwischenzeit die Grüne Gurke, den Frühlingslauch und die Radieschen waschen und putzen. Und die Karotte schälen. Den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden. Und das restliche Gemüse auf der groben Reibe raspeln und in eine Schüssel geben.
- Danach die Zitrone auspressen und zusammen mit dem Olivenöl und dem Salz und dem Pfeffer unter den Salat geben und alle Zutaten gut miteinander vermengen.