Petersilienwurzel-Birnen-Suppe (Hotel NAKUK)
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 2 große Petersilienwurzeln
- 2 Birnen klein
- 1 Zwiebel klein
- 50 ml Mandelmilch ungesüßt
- 250 ml Wasser
- Kräutersalz
- Wacker Heimische Gartenkräuter Bio
- weißer Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas pflanzlichem Öl anschwitzen.
- Mit Mandelmilch ablöschen und weiter ziehen lassen.
- Währenddessen die Petersilienwurzel schälen, in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Das Wasser in den Topf geben und alles weiterköcheln bis die Petersilienwurzel gar ist.
- Nun die Birne schälen, entkernen, klein schneiden und auch in den Topf geben.
- Alles mit einem Pürierstab fein mixen und mit den Gewürzen abschmecken.
- Auf Zwei Teller anrichten und genießen.