Den Hokkaidokürbis mit der Gemüsebürste unter fließendem Wasser abbürsten, den Mangold waschen. Den Kürbis vierteln und in feine Scheiben schneiden. Den Mangold eventuell längs halbieren oder in Streifen schneiden (größenabhängig).

Die Kürbisscheiben für ca 3 Minuten im Gemüsedämpfer garen und danach den Mangold dazugeben. Zusammen ungefähr für 5 Minuten weiter dämpfen. Das Olivenöl in einer Pfanne erwärmen und das gedämpfte Gemüse darin kurz wenden. Mit den Gewürzen abschmecken und liebevoll auf einem Teller anrichten.

Guten Appetit.