Die Kartoffeln waschen und im Gemüsedämpfer garen.

Die gegarten Kartoffeln schälen, stampfen oder durch die Spätzlepresse drücken.

Die Gemüsebrühe aufkochen und nach und nach unter die Kartoffelmasse rühren, bis dieser schön breiig ist.

Schmecken Sie den Kartoffelbrei noch mit Gewürzen ab und verfeinern Sie ihn mit ein paar frischen Kräutern.