Die großen Zucchini und die Kartoffeln waschen, schälen und in dicke Scheiben schneiden.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfelchen schneiden.

3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten.

Danach die Zucchini und die Kartoffeln dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Die Zucchinicremesuppe mit etwas Pfeffer und Kräutersalz würzen.