Die Schalotten schälen und sehr klein schneiden.

Den Babyspinat waschen, ausputzen und abtropfen lassen.

Dann die Schalotten schälen, klein schneiden und mit 2 EL Olivenöl andünsten und den Spinat für wenige Minuten dazugeben.

Dill fein schneiden und zum Spinat geben.

Die Cocktailtomaten waschen, halbieren und kurz vor Ende der Garzeit zum Spinat geben. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zucchinis waschen und in der Gemüsespaghettimaschine oder mit einem Julienneschäler zu Spaghettis verarbeiten.

2 EL Olivenöl in eine Pfanne erhitzen und die Zughetti darin für wenige Minuten andünsten. Mit etwas Salz und Pfeffer sowie frischem Dill verfeinern.

Die Zughetti mit dem Tomaten-Spinat-Gemüse auf Tellern anrichten und genießen.