Gefüllte Aubergine vom Grill
Portionen: 1 Person
Zutaten
- 1 große Aubergine
- 1 Prise Meersalz
- 1-2 Tomaten
- 4 EL Wacker Mousse Gekeimte Bohne & Paprika Bio
- etwas Olivenöl zum einpinseln
- etwas Sesamsalz
- etwas frisch gemahlener Pfeffer
Anleitungen
- Die Aubergine waschen und ca. 5 bis 6 Mal längs bis zum Stielansatz einschneiden wie auf dem Foto zu erkennen ist. Die Aubergine salzen und ungefähr 20 Minuten ziehen lassen.
- Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Die Schnittflächen der Aubergine mit dem Wacker Mousse bestreichen und dann mit den Tomatenscheiben und den Basilikumblättern füllen.
- Die Aubergine mit Olivenöl bestreichen und mit Sesamsalz bestreuen. Für ca. 25 bis 30 Minuten in einer Grillschale auf den Grill legen (maximal 200 Grad).
- Als basenreiche Rezeptidee für nach dem basenfasten kann man die letzten 10 Minuten noch etwas geriebenen Käse drüber streuen oder direkt die Aubergine mit Tomate und Mozzarella befüllen.