Gekeimte Nudeln mit Staudensellerie, Fenchel & Champignons
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 100 g Wacker Gekeimte Bandnudeln Dinkelvollkorn Bio
- 2 Stangen Stangensellerie
- 1 Fenchel
- 5 Kirschtomaten
- 50 g braune Champignons
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Kräutersalz
- 1 Prise weißer Pfeffer gemahlen
Anleitungen
- Einen Topf mit Salzwasser für die Nudeln aufstellen. In der Zwischenzeit den Staudensellerie, den Fenchel und die Champignons putzen. Die Champignons in Ecken schneiden und den Stangensellerie und den Fenchel in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne etwas Bratolive erwärmen und den Fenchel und Staudensellerie mit den Champignons anbraten. Mit etwas Kräutersalz und etwas weißem Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln etwa 5 Minuten in dem Salzwasser kochen, danach abgießen und direkt in die Pfanne zu dem Gemüse geben. Alles gut durchschwenken. Die Kirschtomaten waschen, in Scheiben schneiden und ganz zum Schluss vor dem Anrichten unter die Nudeln heben. Auf zwei Teller anrichten und mit etwas Basilikum oder anderen Kräutern und den gekeimten Brokkolisamen ausdekorieren.
- Guten Appetit.