Kräuterseitlinge, Petersilienkartoffeln und Brokkoli-Mandelsuppe
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 1 Glas Wacker Brokkoli-Mandel-Suppe Bio
- 200 g Kräuterseitlinge
- 200 g Kartoffeln
- 5 Stängel Glattpetersilie
- 1 EL Bratolive
- 1 Prise Kräutersalz
- 1 Prise frisch gemahlener weißer Pfeffer
- ein paar Scheiben Zucchini zur Dekoration
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
- Die Kräuterseitlinge putzen und längs halbieren. Die Petersilie waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
- In einer Pfanne die Kräuterseitlinge anbraten und gleichzeitig die Brokkoli-Mandelsuppe in einem Topf erwärmen. Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und mit etwas Olivenöl und der geschnittenen Petersilie schwenken.
- Alles liebevoll auf zwei Teller anrichten. Guten Appetit.