Avocadotatar mit Belugalinsenkeimlingen
Portionen: 2 Personen
Kalorien: 720kcal
Zutaten
- 8 EL Belugalinsen (zum Keimen)
- 1 Limette
- 2 Avocado
- 10 Kirschtomaten
- 8 EL Wacker Zedernüsse Bio
- 2 EL Walnussöl
- 1 TL Sesamsalz (Gomasio)
- etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
- ½ Kästchen Gartenkresse
Anleitungen
- Belugalinsen 3 Tage keimen.
- Limette auspressen. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch mit dem Löffel herauslösen und in kleine Würfel schneiden. Mit Limettensaft beträufeln.
- Kirschtomaten waschen, trocken reiben und achteln. Zedernüsse fein hacken.
- Gekeimte Belugalinsen, Tomaten, Walnussöl, gehackte Zedernüsse und Sesamsalz unter die Avocado-Limetten-Mischung ziehen. Mit Pfeffer würzen. Kresse vom Beet schneiden. Tatar – auf Wunsch unter Verwendung eines Speiserings auf zwei Tellern anrichten und mit Kresse garnieren.
Nährwerte
Calories: 720kcal