Kartoffel-Fenchel-Salat mit Oliven
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 4 Kartoffeln gekocht
- 1/2 Fenchel
- 1 Handvoll Oliven
Dressing
- 1 Kartoffel gekocht
- 1 Handvoll Wacker Rote Bete Chips Bio zu Pulver gemixt
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
Anleitungen
- Kartoffeln kochen und etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
- Fenchel in Stücke schneiden.
Dressing
- Die Zitrone auspressen und zusammen mit Rote-Bete-Chips, Kartoffel und Olivenöl in einem Mixer pürieren. Tipp: Die Rote-Bete-Chips vorher zu Pulver mixen.
- Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit :)