Die Chiasamen mit der Mandelmilch und dem Dattelzucker verrühren, sodass alle Chiasamen in der Mandelmilch versinken. Die halbe Ananas in kleine Würfel schneiden und unter die Chia- Mandelmilch geben. Alles für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und quellen lassen.
Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Am Rand des Glases entlang legen und in die Mitte ein paar Ananas Ecken geben.
Guten Appetit wünscht das ganze Team des Hotels mein inselglück.