Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten und später als Topping über die Eiscreme geben.

Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und für einige Stunden ins Gefrierfach geben.

Die Brombeeren waschen und ebenfalls für einige Stunden ins Gefrierfach geben.

Die gefrorenen Bananenscheiben und die Brombeeren zusammen mit der Mandelmilch in den Mixer geben und zu einer festen, aber dennoch cremigen Masse verrühren.

Die Eiscreme in ein Schälchen anrichten und zusammen mit Erdmandelflocken, frischen Brombeeren, Mandelmus und Mandelblättchen garnieren.