Die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden.
Die Paprikas waschen, entkernen und in gleichgroße Stücke schneiden.
Die Champignons mit einem feuchten Tuch abtopfen, vom Stiel befreien und vierteln.
Für die BBQ-Marinade die in Öl eingelegten Tomaten, zusammen mit dem Zitronensaft, dem Olivenöl, dem Apfeldicksaft, der Tamari-Soße und den Gewürzen im Mixer zerkleinern.
Die Champignons mit der BBQ-Marinade bestreichen und für 3 Stunden einlegen. Die restliche Marinade wird zum Dippen dazugereicht.
Das Gemüse mit den Champignons abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
Die BBQ-Gemüsegrill-Spieße abwechselnd auf jeder Seite für 3-4 Minuten grillen.
Die Spieße zusammen mit der Marinade anrichten und genießen.