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Sesam-Oregano-Pesto

Zutaten

  • 1 Bund Oregano
  • 0,05 L Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • 30 g Sesamsamen geröstet
  • 30 g Aprikosenkerne
  • Meersalz aus der Mühle
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen

  • Sesamsamen und Aprikosenkerne in einer Pfanne rösten.
  • Zitronenabrieb herstellen. Die Zitrone auspressen für Saft.
  • Oregano zupfen alle Zutaten mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

Aus dem Buch: Säure-Basen-Genussküche