Shitake Pilze mit Brokkoli & Lauch
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 200 g Brokkoli
- 200 g Shitake Pilze
- 1 Stange Lauch
- 1 Prise Kräutersalz
- 1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl langsam anbraten und mit einem Schluck Wasser ablöschen.
- In der Zwischenzeit die Pilze putzen und halbieren oder Vierteln, je nach Größe der Pilze. Wenn das Wasser verdunstet ist, die Pilze zu dem Brokkoli in die Pfanne geben.
- Währenddessen den Lauch längs halbieren und die einzelnen Blätter auswaschen und vom Sand befreien. Den Lauch dann ausschütteln und in Streifen schneiden. Diese ganz zum Schluss unter den Brokkoli und die Pilze geben. Kurz anschwitzen. Mit dem Kräutersalz und dem Pfeffer abschmecken und liebevoll auf zwei Teller anrichten.
- Guten Appetit.